Luumutee on hedelmätee, joka on valmistettu tuoreista tai kuivatuista luumuista, jotka on kastettu kuumaan veteen. Aasian maissa suosittuja luumuja yhdistetään usein muiden perinteisten aasialaisten ainesosien kanssa erilaisten teiden valmistamiseksi. Makean, hedelmäisen maun lisäksi tämä tee tarjoaa kaikki samat ravintoaineet ja terveysvaikutukset kuin luumut itse.
Kuivatuista luumuista valmistettu tee on usein makeampaa kuin tuoreista luumuista valmistettu luumutee. Kuivatut hedelmät ovat tiheämpiä ja sisältävät enemmän sokeria unssia kohden (noin 28 g) kuin tuoreet hedelmät. Kuivatun luumuteen valmistus alkaa keitetystä vedestä ja hienonnetuista tai kokonaisista säilöttyistä luumuista. Hedelmien pilkkominen tuo teeseen enemmän makua ja hedelmäsokereita, ja niiden jättäminen kokonaiseksi antaa teelle hienovaraisemman hedelmäisen maun. Yleensä yksi tai kaksi kuivattua luumua lisää runsaasti makua yhteen kuppiin teetä.
Työskennellessään tuoreiden luumujen kanssa henkilö tarvitsee vain yhden tai kaksi luumua teetä kohti, vaikka tee saattaa tarvita enemmän makeutusainetta. Tuoreet luumut maistuvat happamemmilta kuin kuivatut luumut, mikä voi tehdä teestä epämiellyttävän katkeran. Ylimääräinen lusikka sokeria, sukraloosia, hunajaa tai agave -nektaria rauhoittaa katkeruutta ja auttaa teen makua kukoistamaan. Tuoreet luumut on leikattava, jotta liha paljastuu ja tee saa makua.
Tämän teen valmistamiseksi joko tuoreita tai kuivattuja luumuja lisätään kiehuvaan kuumaan veteen ja liotetaan XNUMX-XNUMX minuuttia. Jos haudutetaan yli viisi minuuttia, hedelmien maut voivat muuttua liian voimakkaiksi. Liian vahvaa teetä voidaan laimentaa hieman enemmän vettä tai jopa muuta teetä. Luumuteetä kulutetaan harvoin ilman muita makuja, kuten inkivääriä, appelsiininkuorta tai fenkolia. Nämä maut hillitsevät luumujen luontaisia happoja.
Kokkien, jotka valmistavat luumuteetä kotona, tulee laittaa kaikki teetä sisältävät raaka -aineet pieneen neliöön tai kangasverkkoon. Vesi voi kulkea näiden kohteiden läpi helposti, kun tee haihtuu. Kun tee on haudutettu, kokin on yksinkertaisesti vedettävä juustokangas tai teepallo vedestä.
Ihmisille, jotka eivät syö paljon hedelmiä, luumutee voi olla tapa kuluttaa tärkeitä ravintoaineita. Luumut sisältävät A- ja C -vitamiineja, kaliumia, rautaa ja jopa kalsiumia. Ne auttavat myös rauhoittamaan ärtynyttä ruoansulatuskanavaa, erityisesti ummetusta sairastavalle. Ihmisten, jotka kärsivät ripulista, tulisi välttää luumuja laksatiivisten ominaisuuksiensa vuoksi.