Mustapippuri on maailman yleisimmin myytävä mauste, ja Yhdysvallat on mausteiden johtava tuoja ja kuluttaja. Se on peräisin Piper nigrumin viiniköynnöksen pippurimaisista hedelmistä. Vaikka Piper nigrum -laitos on Etelä -Intian alkuperäiskansoja, mustapippurin johtava tuottaja on Vietnam, jota seuraa Intia, Indonesia ja Brasilia. Mustapippuri on osa monenlaisia etnisiä ruokia, jotka lisäävät pistävää tai kuumaa makua. Sen suosio johtuu mausteen pitkästä historiasta, joka juontaa juurensa 2000 eaa. mustapippuri oli kuitenkin kerran niin harvinaista, että sitä käyttivät vain erittäin varakkaat ja sitä pidettiin jopa valuuttamuotona keskiajalla.
Lisää mausteista:
Intia on maailman johtava mausteiden valmistaja, kuluttaja ja viejä.
Mustapippuri aiheuttaa aivastelua, koska se sisältää piperiiniksi kutsuttua kemikaalia, joka ärsyttää nenän sisäisiä hermoja.
Sahrami, krookuksen kukasta kuivatut langat, on maailman kallein mauste – sen keskihinta on 1,500 dollaria (45 kg) kilolta, mikä vaatii koko hehtaarin maata ja tuhansia kukkia tuotettavaksi.