Maapähkinävoi -kana voi viitata mihin tahansa valikoimaan kananruokia, jotka sisältävät maapähkinävoita ainesosana jollakin tavalla. Se voi olla yksinkertainen kanakeitto, johon on lisätty maapähkinävoita kypsennyksen lopussa, tai se voi olla grillattua kanaa, joka on lasitettu maapähkinävoi -grillikastikkeella. Maapähkinävoita voidaan käyttää marinadissa paistettua kanaa varten, tai se voi olla osa nesteitä, joita käytetään paistetun kanan tai friteeratun kanan päällystämiseen. Aasialaistyylinen maapähkinävoikana voidaan valmistaa pinnoitteella, joka muistuttaa thaimaalaista maapähkinäkastiketta soijakastikkeella ja ruskealla sokerilla. Rakenteen lisäämiseksi voidaan käyttää karkeaa maapähkinävoita tai kokonaisia maapähkinöitä hienontaa tai jauhaa ja sekoittaa astiaan.
Monissa maapähkinävoi -kanan resepteissä käytetään maapähkinävoita paksussa kastikkeessa, joka peittää kananpalat keitossa, muhennoksessa tai vuoassa. Näissä kastikkeissa on perusneste – kuten kananliha, tomaattimurska, vesi, kirnupiimä tai raskas kerma -, joka auttaa hajottamaan paksu maapähkinävoi. Tämä neste sekoitetaan maapähkinävoin kanssa matalalla lämmöllä, joten maapähkinävoissa olevat rasvat ja sokerit alkavat pehmentyä ja muuttavat sen kermaiseksi, juoksevaksi aineeksi. Mausteita ja aromeja, kuten suolaa, pippuria, hunajaa, valkosipulia, soijakastiketta tai inkivääriä, voidaan lisätä ennen kastikkeen keittämistä, kunnes se on sekoittunut. Tämän jälkeen kana voidaan päällystää kastikkeessa tai kypsentää samalla pannulla sen kanssa tai kastike voidaan kaataa kanan päälle ja paistaa, kunnes se vähenee ja muodostaa tahmean päällysteen.
Joissakin tapauksissa maapähkinävoista valmistettua kanaa voidaan valmistaa marinoimalla kana maapähkinävoissa. Marinadi voidaan valmistaa maapähkinävoista, kirnupiimästä, valkosipulista ja sipulista. Kestää tavallista kauemmin, ennen kuin maut tunkeutuvat kanaan, joten marinadin on ehkä annettava vaikuttaa useita tunteja tai yön yli. Kun marinadi on valmis, kana voidaan ruopata jauhoihin ja sitten pannulla paistettua tai friteerattua. Jauhoissa voi myös olla jauhettua maapähkinää, mikä lisää pähkinäistä makua.
Grilliä käytettäessä maapähkinävoi -kana voidaan valmistaa mausteisella lasitteella. Lasite muodostuu usein maapähkinävoista, hunajasta, chilipippurista ja Worcestershire -kastikkeesta. Kun kana grillaa, maapähkinävoilasite levitetään toistuvasti useisiin kerroksiin. Maapähkinävoissa voi olla paljon sokeria, joten kanaa on käännettävä usein grillissä, jotta vältetään hiiltyminen.