Makrobioottista shiatsua kuvataan parantavaksi taiteeksi. Sen sanotaan olevan hyödyllistä kaikessa vammojen parantamisesta yleisen hyvän terveyden edistämiseen. Yleisiä ehtoja, jotka voivat reagoida makrobioottiseen shiatsuun, ovat selkäkipu, päänsärky, ruoska, nivelkipu ja liikkuvuuden puute, ruoansulatusongelmat ja kuukautiskipu. Tämä tekniikka keskittyy sähkömagneettiseen energiaan, joka liikkuu ihmisen kehossa, yhdistämällä makrobioottinen ruokavalio shiatsuun, japanilaiseen parantavaa taidetta.
Makrobioottisessa shiatsussa käytetään tiettyjä kosketuksia ja painetta palauttamaan henkilön energiatasapaino. Makrobioottisen shiatsun shiatsu -osan läpäisemiseksi henkilö makaa lattialla olevan maton päällä. Hän pysyy täysin pukeutuneena, kun shiatsu -harjoittaja painaa peukaloilla, sormilla, kämmenillä, polvilla ja jaloilla. Joissakin tapauksissa jopa harjoittajan kyynärpäät ovat käytössä. Shiatsu-istunnon tarkoituksena on auttaa asiakasta kokemaan syvän rentoutumisen tunne ja yleinen hyvinvointi. Istunnon lopussa shiatsu -vastaanottimien tulisi tuntea olonsa samanaikaisesti rentoutuneeksi ja virkistyneeksi samalla kun he tuntevat olevansa yhteydessä kaikkiin ruumiinosiinsa.
Makrobioottinen shiatsu keskittyy energiaan, joka virtaa kehon solusta toiseen ja jonka sanotaan syöttävän tunteista. Harjoittajien mukaan energiansiirto ei ole riippuvainen vain tunteista, vaan myös energian kokonaisvirtaus kehon läpi riippuu myös tunteista. Kun virtaus ei ole optimaalinen, sanotaan, että seurauksena voi olla fyysisiä ongelmia. Makrobioottinen shiatsu -harjoittaja pyrkii muuttamaan energiavirtaa parantamalla terveyttä ja parantamalla tiettyjä sairauksia.
Makrobioottisen shiatsun hyödyntäminen tarkoittaa selvää ruokavalion muutosta useimmille ihmisille. Makrobioottinen perusruokavalio sisältää 50 prosenttia täysjyvätuotteita, 25 prosenttia kauden vihanneksia, 10 prosenttia proteiineja, 5 prosenttia merivihanneksia, 5 prosenttia keittoa ja 5 prosenttia hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä. Proteiiniruokaan tulisi sisältyä kala ja palkokasvit; sokerien, mausteiden, juuston, munien, lihan ja alkoholin pitäisi olla pois valikosta. Ruoat on kasvatettava luonnonmukaisesti ja valmistettava tuoreina, ja mikroaaltojen käyttö on kielletty. Lisäksi on tärkeää syödä ruokaa hitaasti ja rennosti.
Työssä tasapainotetaan, kun makrobioottista shiatsua käytetään parantamaan kehoa. Shiatsu toimii fyysisen kehon ulkopuolella samalla, kun makrobiootti ruokavalio muuttaa kehon sisäistä energiaa. Nämä kaksi elementtiä toimivat yhdessä tasapainottamaan paremmin ihmisen energiaa. Shiatsu-harjoittajan sanotaan pystyvän tuntemaan vastaanottajan energian, ymmärtämään, miten se liikkuu, arvioimaan, miten liike vaikuttaa henkilön terveyteen, ja auttamaan muuttamaan virtausta optimaalisen terveyden ja hyvinvoinnin aikaansaamiseksi.