Madeiran viini on itse asiassa Portugalin Madeiran saarilta peräisin oleva viiniperhe. Vuosisatojen ajan yleisesti käytettyjä menetelmiä käyttäen valmistettuja eri viinejä voidaan hyödyntää monin eri tavoin. Jotkut Madeira -viinityypit ovat ihanteellisia ruoanlaittoon, kun taas toiset sopivat paremmin jälkiruokien kanssa tai aperitiiviksi.
Madeiran viini voidaan muotoilla makeaksi tai kuivaksi viiniksi. Kaikissa tapauksissa viinejä väkevöidään prosessilla, joka auttaa lopputuotetta nauttimaan pitkän käyttöiän minimoimatta viinin makua tai aromia. Kussakin tapauksessa väkevöity viini käy läpi viininvalmistusprosessin, joka on hieman ainutlaatuinen muualla maailmassa käytetyille käymisprosesseille. Lopputuloksena on, että Madeiran viinillä on yleensä erottuva maku ja kimppu, joka tekee siitä suositun monissa paikoissa ympäri maailmaa.
Yksi Madeiran viinin valmistusprosessin tunnusomaisista tekijöistä on korkean lämpötilan käyttö pitkään aikaan. Tämä saavutetaan rakentamalla kivirakennuksia, joita kutsutaan estufiksi. Estufat arkistoidaan yleensä osastoihin, joissa viini säilytetään pitkän ajan kuluessa, jolloin viini on alttiina korkeammille lämpötiloille. Aika, jonka viini altistuu korkealle lämpötilalle, auttaa määrittämään lopputuotteen tyypin ja laadun.
Tämän ainutlaatuisen prosessin etuna on, että prosessilla on taipumus hallita käyminen tavalla, joka mahdollistaa viinin pastöroinnin. Rypälebrändin lisääminen auttaa myös vakauttamaan väkevöityä viiniä ja auttaa paitsi värin tasaisuudessa myös viinin pitkässä käyttöiässä pullon avaamisen jälkeen. Madeiran saarilla valmistettu asianmukaisesti väkevöity viini voi pysyä helposti tuoreena ja käyttökelpoisena jopa vuoden ajan ensimmäisen avaamisen jälkeen.