Maguey, tieteellisesti nimetty Agave americana, on monivuotinen kasvi, joka on kotoisin Meksikon, Etelä -Afrikan ja Australian alueille. Se kuuluu Agave -sukuun, ja sen lajeista tiedetään olevan syötäviä kukkia, varret ja mehut sekä paksun ja mehevän lehtineen, joka muistuttaa aloe veraa. Tämä kasvi tunnetaan lääkinnällisestä ja kaupallisesta arvostaan, erityisesti Meksikossa, josta se löydettiin ensimmäisen kerran atsteekkien aikana. Maguey tunnetaan muilla nimillä, kuten vuosisadan kasvi ja amerikkalainen aloe.
Taikurin varsi on kova, iso ja melkein huomaamaton, koska se on erittäin lyhyt ja luo vaikutelman, että sen pitkänomaiset mehevät lehdet näyttävät ampuvan suoraan juurista. Näillä lehdillä on piikkiset reunat ja ne voivat saavuttaa vähintään 6 metrin pituuden. Kelta-vihreät reunat ympäröivät kasvin pääasiassa harmaanvihreitä lehtiä, jotka on järjestetty ruusukkeeseen. Täysin kypsynyt maguey kasvattaa lopulta keskivarren, joka voi olla jopa 1.8 metriä, ja sen jälkeen keltaisten kukkien klusteri, joka itää vain kerran laitoksen elinkaaren aikana, mikä on merkki kasvin vanhenemisesta.
Useimmat maguey -osat tarjoavat lukuisia käyttötarkoituksia lääketieteessä, tekstiilituotannossa ja alkoholijuomissa. Leikattujen kukkasipulien varresta saatu fermentoitu käymälä ja siitä valmistetaan pulttia, valkoista alkoholijuomaa, jota käytetään perinteisiin rituaaleihin ja sairauksien, kuten vatsakramppien ja haavainfektioiden hoitoon. Mezcal, kaupallinen alkoholijuoma, valmistetaan myös 12-vuotiaiden maguey-lehtien mehusta. Tämän lisäksi tämän kasvin kuivatut kuitulehdet voidaan valmistaa myös piteadoksi, perinteisen meksikolaisen vyön muotoon, jossa on monimutkaisia yksityiskohtia, jotka on kylvetty nahkapohjaan.
Rock- ja kaktuspuutarhat voivat hyödyntää magueyn mukautuvia ominaisuuksia ja aloe-kaltaista ulkonäköä. Nämä kuitupitoiset kasvit ovat kuivuutta kestäviä ja aurinkoa rakastavia. Heidät tunnustetaan myös nopeiksi viljelijöiksi, joilla on useita lehtiä joka viikko. Näiden kasvien keskimääräinen elinikä on noin 10 vuotta. Ympäristöstä riippuen nämä kasvit voivat kestää jopa 30 vuotta suotuisissa olosuhteissa.
Huolimatta syötävistä lehdistä, mehusta ja kukista, ihon ärsytys, joka tunnetaan purppuraisena agave -ihottumana, voidaan saada suorasta kosketuksesta maguey -lehtien piikkien kanssa. Vauriot ja ihottumat ovat tämän tilan yleisiä oireita. Lehtien kärjessä oleva selkäranka voi lävistää ihon ja joskus saavuttaa luut. 1900 -luvun alussa näitä erittäin teräviä piikkejä käytettiin joskus ompeluneuloina.