Maidoton ruokavalio on syömisohjelma, joka sulkee pois lehmänmaidon sekä kaikki lehmänmaidosta peräisin olevat elintarvikkeet, kuten jogurtti, juusto ja jäätelö. Yksilöt voivat päättää noudattaa maitotonta ruokavaliota useista syistä. Jotkut pidättäytyvät maitotuotteiden kulutuksesta osana ovo-kasvissyöjää tai vegaanista elämäntapaa, kun taas toiset välttävät sitä hallitsemaan terveysolosuhteita, kuten laktoosi-intoleranssia, allergioita ja ärtyvän suolen oireyhtymää (IBS). Vaikka monien muiden kuin maitotuotteiden hankkiminen ei ole välttämättä vaikeaa, ihmisten on varmistettava, että heidän ruokavaliossaan on vaihtoehtoisia lähteitä elintärkeille ravintoaineille, jotka yleensä saadaan maitotuotteista.
Jotkut ihmiset noudattavat maitotonta ruokavaliota osana ovo-kasvissyöjää tai vegaanista elämäntapaa. Ovo-kasvissyöjät välttävät yleensä lihan ja maitotuotteiden kulutusta, kun taas vegaanit eivät syö mitään eläinperäisiä elintarvikkeita. Näissä tapauksissa maitotuotteiden välttäminen liittyy usein eettisiin huolenaiheisiin, jotka liittyvät lypsylehmien havaittuun huonoon kohteluun.
Toiset pidättäytyvät maidon kulutuksesta terveysongelmien, kuten laktoosi -intoleranssin, maitoallergioiden tai IBS: n vuoksi. Näistä sairauksista kärsivät voivat kokea kivuliaita tai kiusallisia oireita maitopohjaisten elintarvikkeiden käytön jälkeen. Maidoton ruokavalion käyttöönotto voi auttaa heitä hallitsemaan tai poistamaan nämä oireet.
Monet ihmiset kärsivät laktoosi -intoleranssista. Koska suolistossa normaalisti esiintyvä laktaasi -niminen entsyymi on puutteellinen tai puuttuu, laktoosi -intoleranssilla on vaikeuksia sulattaa laktoosi, joka on yksi maitotuotteiden sokereista. Tämän seurauksena he voivat kokea vatsakipuja, kaasua ja ripulia. Useimmissa tapauksissa nämä oireet häviävät, kun maitotuotteet poistetaan tai rajoitetaan.
Maitoallergiat johtuvat usein kehon kyvyttömyydestä käsitellä kaseiinia, maitotuotteissa esiintyvää proteiinia. Kaseiiniallergiaoireet voivat vaihdella lievistä ihottumista vakavampiin reaktioihin, kuten kurkun supistumiseen ja hengitysvaikeuksiin. Maidoton ruokavalion noudattaminen poistaa yleensä nämä allergiset reaktiot.
Ne, jotka kärsivät IBS: stä – kroonisesta vatsavaivasta, usein yhdistettynä kaasuun, ripuliin tai ummetukseen – yrittävät joskus hillitä oireitaan välttämällä meijeriä. Tämä hoito ei kuitenkaan välttämättä onnistu. Vaikka IBS: n voi joskus laukaista maidon herkkyys, se voi johtua myös muiden elintarvikkeiden suvaitsemattomuudesta tai jopa liiallisesta stressistä. IBS -potilaat saattavat haluta kuulla lääkäreitään selvittääkseen, helpottaako maidoton ruokavalio todennäköisesti oireitaan.
Koska maitotuotteet sisältävät runsaasti kalsiumia sekä A- ja D -vitamiineja – jotka kaikki ovat elintärkeitä luuston terveydelle – niiden, jotka välttävät maitotuotteita, tulisi etsiä vaihtoehtoisia lähteitä näistä ravintoaineista. Säännöllisesti kulutettuna soijatuotteet, lehtivihannekset, pavut ja tietyt kalat voivat toimittaa kalsiumia. A -vitamiinia löytyy porkkanoista, bataateista, kurpitsasta ja munista, kun taas D -vitamiinia on läsnä avokadoissa, oliiveissa ja tietyissä pähkinöissä.
Lopuksi niiden, jotka noudattavat maitotonta ruokavaliota, tulee olla tietoisia siitä, että meijerijohdannaisia löytyy usein odottamattomista paikoista, kuten viljasta, karkkeista ja deli -lihasta. Kun ostat, lue tuotetarrat varmistaaksesi, että valintasi ovat itse asiassa maidottomia. Jos epäilet ravintolassa syödessäsi, kysy palvelimelta, sisältääkö valikkovalintasi maitotuotteita.