Cornbread -salaatti on kerrostettu salaatti, joka on yhteinen Yhdysvaltojen eteläiselle alueelle. Usein maissileivän jäännöksistä valmistetun maissileipäsalaatin idea on käyttää tavallisia elintarvikkeita luomaan jotain erilaista ja mielenkiintoista. Maissileipäsalaatti tarjoillaan yleensä kylmänä, joten se on ihanteellinen valinta kuumina kesäpäivinä. Vaikka tämän tyyppisten salaattien reseptit vaativat erilaisia ainesosia, perusmaissileipäsalaatti vaatii vain muutaman tuotteen ja sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.
Perusmaissileipäsalaattiresepti alkaa maissileipämuffineilla tai maissileipäponeella. Maissileipä voidaan valmistaa erityisesti salaattiin käytettäväksi, tai se voi olla erinomainen tapa esitellä jäljellä oleva kornbeaad uudella tavalla. Maissileivän on annettava jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja murentua sitten suureen sekoituskulhoon.
Murskatun maissileivän täydentämiseksi voidaan hienonnettuun punaiseen, keltaiseen ja vihreään paprikaan lisätä värikäs sekoitus hienonnettuja vihreitä sipulia ja hienonnettuja tomaatteja. Useita pekoninauhoja on paistettava ja asetettava sivuun valumaan. Värin ja tekstuurin lisäämiseksi kokonainen ytimen maissi, pinto pavut ja silputtu cheddarjuusto auttavat muodostamaan enemmän salaatin kerroksia. Luo kastike salaatille käyttämällä majoneesia, smetanaa ja kuivaa pakettia karjatilakastiketta. Sekoita kaikki kolme ainesosaa keskenään ja laita sivuun.
Kun kaikki ainekset on koottu, on aika aloittaa maissileipäsalaatin kerrosten luominen. Alemman kerroksen tulee olla murennettu maissileipä. Lisää seuraavaksi sekoitus tomaatteja, paprikaa ja sipulia. Kolmannessa kerroksessa on pinto -pavut. Lisää nopeasti peräkkäin kerros raastettua juustoa, murskattua pekonia ja koko ytimen maissia. Kasteseos lisätään maissileipäsalaatin päälle, kun kaikki kerrokset ovat paikoillaan.
Kun valmistetaan maissileipäsalaattia tavallisessa vuoassa, yleensä yksi kerros riittää. On kuitenkin mahdollista käyttää pientä kulhoa toisen kerroksen lisäämiseksi salaattiin. Pienen kulhon kirkas lasi helpottaa salaatin eri värien näkemistä. Kun maissileipäsalaatti on koottu, se tulee laittaa jääkaappiin jäähtymään vähintään kahden tunnin ajaksi.
Maissileipäsalaatin tarjoilu tapahtuu yleensä kahdella eri tavalla. Yksi tapa on sekoittaa kaikki kerrokset keskenään juuri ennen tarjoilua. Toinen tapa on jättää kerrokset koskemattomiksi ja kaataa kerrokset salaattilevylle. Toista tarjoilumenetelmää käyttämällä ruokailijoiden on helpompi sivuuttaa kaikki ainesosat, joita he eivät halua kuluttaa.
Tarjoilumenetelmästä riippumatta ainesosien yhdistelmä tarjoaa laajan valikoiman makuja, jotka ovat ihanteellisia kylmän aterian kannalta kuumana päivänä. Jos aikaa on rajoitetusti, on mahdollista valmistaa ainesosat kullekin kerrokselle etukäteen ja säilyttää ne jääkaapissa erillisissä ilmatiiviissä astioissa. Maissileipäsalaatti voidaan koota alle viidessä minuutissa ja palauttaa jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, jolloin ainesosien maut sekoittuvat hetken ennen tarjoilua.