Maissin grillauskori on ruoanlaittoväline, joka on suunniteltu pitämään maissia grillattuna tai paahdettuna tulen päällä. Vaikka muut työkalut voidaan mukauttaa palvelemaan samaa tarkoitusta, maissin grillauskori tekee maissin grillaamisesta paljon helpompaa, ja sitä voidaan käyttää myös tarjoilualustana. Koska grillattu maissi on suosittu kesäherkku ja maissin grillauskorit ovat yleensä halpoja, jotkut kokit pitävät niitä kannattavina investoinneina. Joissakin keittiötarvikkeiden myymälöissä on maissigrillikorit, etenkin kesäkuukausina, ja niitä voi olla saatavana myös erikoistilauksesta.
Grillauskorin rakenne on hyvin yksinkertainen. Se koostuu metallista, joka on valettu puoliksi ja saranoitu. Kun sarana suljetaan ja salvat napsautetaan kiinni, puoliympyrät kohtaavat muodostaen kokonaisia ympyröitä, joihin mahtuu kokonaisia maissikorvia. Yleensä maissin grillauskoriin mahtuu neljä korvaa, vaikka jotkut ovat isompia. Puista kahvaa käytetään maissin grillauskorin käsittelyyn pitäen kokin kädet viileänä, ja jotkut ovat myös säädettävissä erikokoisille maissikorville.
Jos haluat käyttää laitetta, kokki peittää maissin ja pukee sen haluamallasi tavalla ennen sen napsauttamista sisään. Grillikori voidaan asettaa suoraan grillille tai pitää tulen päällä. Kun maissintähkä alkaa muuttua kultaiseksi ja kypsennetty toiselta puolelta, kori käännetään toiselle puolelle. Kun maissi on kypsennetty tyydyttävällä tavalla, se voidaan poistaa ja nostaa maissin grillauskorin pöydälle tai siirtää tarjoiluastiaan. Muunnelma on vihannesten grillauskori, verkkokori, joka on suunniteltu estämään vihanneksia putoamasta hiiltä.
Perusgrillattua maissia voidaan valmistaa sekoittamalla maissi, harjaamalla se kevyesti oliiviöljyllä ja grillaamalla. Yrttien ja mausteiden lisääminen voi kuitenkin tehdä grillatusta maissista paljon maukkaampaa ja mielenkiintoisempaa. Jotkut kokit haluavat kaataa kaikki paitsi sisäkerrokset ennen maissin liottamista niin, että se höyrystyy pääasiassa kuoressa sen sijaan, että se olisi suoraan kypsennetty. Maustettua öljyä tai voita voidaan laittaa kuorien alle, jotta maissi kyllästyy makuun kypsymisen aikana.
Kun grillattu maissi on poistettu grillistä, se voidaan myös pukea voilla tai muilla kastikkeilla. Monet kuluttajat haluavat syödä sitä suoraan maissintähkällä, jolloin maissipidikkeet voivat olla erittäin käteviä. Maissintähkät voidaan myös irrottaa terävällä veitsellä, jotta maissi tuodaan pöydälle ytimen muodossa.