Jokaiselle, joka kasvoi kotitaloudessa, jossa vihanneksia tai maissia, jyviä säilytettiin joka vuosi, maissivetoketju tai maissinpoistoaine oli tuttu keittiöväline. Kaikilla ei kuitenkaan ollut hyötyä siitä, että he olivat keittiön ympärillä, joka oli vilkas ja valmisteli maissia säilyttämistä varten purkkipurkkeissa ja keitoseoksissa. Tässä on taustaa maissivetoketjusta ja siitä, kuinka se voi säästää paljon aikaa aterioiden valmistuksessa.
Osana maissileikkuriperhettä maissivetoketjut ovat nopein tapa poistaa tuoreen maissin ytimet maissintähkästä. Ruokailuvälineenä, joka on suunnilleen keskimääräisen käden pituinen, maissivetoketju on kapea ruostumattomasta teräksestä valmistettu ruokailuväline, jolla on yleinen ohut raastin. Maissivetoketjun alaosassa on hammastettu terä, joka erottaa maissin ytimet nyytistä.
Maissivetoketjun käyttö on itse asiassa helppo prosessi. Pitämällä maissivetoketjua oikealla kädellä kokki tarttuu lujasti täyteen maissiin ja käsi lepää maissintähmän pohjan alla. Varmista, että sinulla on kulho tai pannu maissikorvan alla, jotta voit saada kiinni ytimistä, kun ne putoavat maissintähkästä.
Aseta maissivetoketjun terä korvan yläosaan varmistaen, että se on ytimen juuressa. Liu’uta vetoketju maissin korvaa alaspäin ja katkaise rivi ytimestä. Kierrä hunajaa hitaasti ja toista prosessi, kunnes kaikki ytimet on poistettu maissintähkästä. Varmista, että aloitat lähimpään maissintähkäpäästä ja leikkaa pois kehostasi. Toista prosessi seuraavan maissikorvan kanssa ja jatka, kunnes sinulla on riittävästi leikattua maissia ateriaa varten.
Tämän tyyppisten maissinpoistoaineiden käyttäminen on paljon nopeampaa kuin yrittää käyttää keittiöveistä leikkaamaan ytimet maissintähkästä. Bonuksena maissivetoketju on myös paljon turvallisempi käyttää, koska terä on vetoketjun rungossa. Tämä tekee maissivetoketjusta paljon vähemmän todennäköisesti luistavan ja leikkaavan kämmenen tai sormen auki maissia käsitellessä.
Vaikka sinulla ei ole tapana säilyttää tuoretta maissia talveksi, maissivetoketju on nopea ja helppo tapa valmistaa tuoretta maissia ruoanlaittoon. Tämä tarkoittaa, että voit nauttia tuoreen keltaisen maissin mausta, joka ei ole istunut tölkissä tai jäädytetty. Koska maissia on helppo valmistaa neljästä tai viidestä korvasta neljän hengen perheen ruokkimiseksi, huomaat, että muutama hetki, jotka kuluvat maissivetoketjun käyttämiseen, kestää tuskin kauemmin kuin tölkinavaajan käyttäminen.