Makea munakas on aamiainen tai jälkiruoka, joka on valmistettu pääasiassa munista. Hieman kreppin tai pannukakun tapaan makea omeletti rullataan yleensä ohuesti ja peitetään hedelmillä, sokerilla tai siirapilla. Muut reseptit suosittelevat omletin täyttämistä täytteillä kypsennyksen aikana.
Omelets on ranskalainen ruoka, joka on peräisin ainakin 14 -luvulta. Ne koostuvat munan taikinasta, joskus sekoitettuna maitoon ja paistettu paistinpannulla. Perinteisesti omeletit taitetaan puolikuun muotoon tai rullataan ohut sikarin muoto. Aamiainen omeletit ovat yleensä täynnä juustoa, lihaa tai vihanneksia. Ne ovat katkottua aamiaismenuissa ja ovat yleensä melko täyttäviä.
Makea munakas muistuttaa enemmän kreppiä tai pannukakkua, vaikka se ei sisällä jauhoja tai nousevia ainesosia, kuten leivinjauhetta. Jotkut reseptit vaativat, että vähän sokeria sekoitetaan hyvin munaseokseen. Makeat omeletit vievät paljon vähemmän aikaa kuin monet kreppireseptit, joissa yleensä suositellaan jättämään taikina yön yli ennen keittämistä. Tämä munakasvalikoima on myös hyödyllinen, jos satut olemaan loppu jauhoista tai noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota.
Makean munakkeen valmistamiseksi vatkaa kolme munaa ja yksi valkuainen. Ylimääräinen munanvalkuainen auttaa vaahdottamaan taikinan. Voit lisätä pienen määrän maitoa, voita tai kermaa, jos haluat säätää seoksen sakeutta. Vatkaa noin teelusikallinen hienojakoista valkoista sokeria, kuten leivossokeria. Voitele paistinpannu voilla tai valitsemallasi ruokaöljyllä.
Kuumenna paistinpannu, kunnes pisara vettä sulaa, kun se osuu pannuun. Kaada vuokaan tarpeeksi munakasseosta niin, että se peittää pohjan, ja pyöritä pannua hetki, jotta taikina jakautuu tasaisesti. Kun reunat ovat ruskeat, käännä munakas lastalla tai yritä kääntää sitä vain pannulla. Aloittelijoiden on suositeltavaa valmistaa lisää taikinaa, jos he kokeilevat tätä menetelmää, koska munakas päätyy usein lattialle, kattoon tai polttimeen. Avain hyviin omeletteihin on kieltäytyminen paniikista.
Kun makea omletti on kypsynyt molemmin puolin, laita lautaselle ja päälle haluamallasi tavalla. Perinteisiin täytteisiin kuuluvat sitruunamehu, tomusokeri ja appelsiinit. Voit vapaasti kokeilla suosikkihedelmiäsi ja täytteitäsi. Yksi herkullinen makean omeletin resepti vaatii vaahterasiirappia, banaaneja ja hyytelökermaa.
Jos haluat keittää täytteet makean omletin sisällä, lisää ne heti taikinan pyörittämisen jälkeen ja taita puolikuun muotoiseksi, jotta sisäpuoli kypsyy. Koska taikina on suhteellisen ohutta, tämä kypsennysaika on lyhyempi kuin perinteinen omletti. Jos valmistat useita makeita omeletteja, lämmitä uuni ja aseta keitetyt omletit sisälle lämmön säilyttämiseksi. Makeat omeletit ovat erinomainen vähähiilihydraattinen vaihtoehto ohukaisille tai raskaille pannukakkuille, ja munataikina on erinomainen proteiinin lähde.