Makkaran sekoituspaisti on ruokalaji, joka sisältää makkaraa, vihanneksia ja riisiä tai nuudeleita. Makkaran sekoituspaistin ainekset yhdistetään wokissa ja sekoitetaan kypsennyksen aikana korkealla lämmöllä. Eri mausteita, kastikkeita ja vihannesyhdistelmiä käytetään lisäämään tietyn alueen tai alueen erityinen maku makkaran sekoitusruokiin. Jotkut sekoituspaistamisohjeet käyttävät esikypsennettyjä tai savustettuja makkaramerkkejä, kun taas toiset käyttävät raakaa, bulkkityyppistä makkaraa astian luomiseen.
Wokissa korkealla lämmöllä valmistettu makkara-paistinpannu on käänne selvästi aasialaiselle katkotulle, sekoituspaistolle. Yhdistämällä makkara ja vihannekset riisin, nuudelien ja hedelmien kanssa, makkara-paistinpannu on ateria, joka sopii lounaaksi tai illalliseksi ja joka voidaan valmistaa muutamassa minuutissa hyvin vähällä valmistelutyöllä. Kun käytetään mausteista makkarasekoitusta, kuten kuumaa makkaraa tai italialaista makkaraa, käytetään usein makea-hapan tyyppistä kastiketta. Tämä makeus on kontrasti makkaran lämmön kanssa ja tyypillisesti täydentää astiaa pienellä määrällä ananasta tai luumua, joka on lisätty seokseen.
Jotkut makkaran sekoituspaistamisreseptit toistavat kulttuurin kuuluisuuden makuja. Näin on esimerkiksi makealla makkaralla, pippurilla ja sipulilla. Tämä ruokalaji yhdistää makean italialaisen makkaran makean maun sipulin ja vihreän paprikan makuun. Se tarjoillaan tyypillisesti valkoisen tai ruskean riisin sängyn päällä ja sen päällä on kevyt kastike, joka on luotu poistamalla wokin lasitus pienellä määrällä Sakia, perinteisesti aasialaista riisiviiniä. Vaikka makkaran irtotavaraa on helppo käyttää ruoanlaittoon, monet sekoituspaistamisohjeet käyttävät linkkityyppistä, savustettua makkaraa, joka on leikattu nauhoiksi tai pieniksi paloiksi. Tämä on tyypillisesti erittäin maukasta lihaa, joka kykenee siirtämään savuisen maunsa astian muihin ainesosiin.
Onnistuneen sekoituksen salaisuus on korkea kuumuus. Useimpien ruokien osalta wokin tulee olla savukkeen kuumaa, ennen kuin mitään aineosia laitetaan pannuun kypsennyksen aloittamiseksi. Ruoka on sekoitettava jatkuvasti palamisen estämiseksi ja sen varmistamiseksi, että ainesosien kaikki puolet kypsyvät tasaisesti. Jotkut reseptit vaativat, että ainesosat keitetään yksitellen ja poistetaan sitten wokista, jotta seuraava ainesosa voidaan valmistaa. Kun kaikki ainekset on kypsennetty, koko makkarapaisti-ateria laitetaan wokkiin ja lämmitetään uudelleen.