Maksan puhdistusruokavalio on paradoksaalisesti ruokavalio, jota voivat käyttää joko ihmiset, jotka ovat kiinnostuneita laihduttamisesta, tai ihmiset, jotka ovat alipainoisia ja joiden on palattava terveeseen painoonsa. Ruokavalion tarkoituksena on parantaa terveyttä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Sen uskotaan auttavan vähentämään ruokahalua ja siten auttamaan ylipainoisia ihmisiä laihtumaan muutaman kilon. Sen uskotaan myös auttavan palauttamaan terveellisen ruokahalun ihmisille, jotka kärsivät kroonisista sairauksista, jotka ovat aiheuttaneet heidän laihtumisensa liikaa. Ennen kuin aloitat ruokavalion tai laihdutusohjelman, on tärkeää neuvotella lääkärisi kanssa.
Toksiineja varastoidaan usein maksaan. Siksi maksan puhdistusruokavalion noudattamisen uskotaan auttavan huuhtelemaan nämä toksiinit ja parantamaan terveyttä. Maksassa varastoidut toksiinit voivat sisältää syöpää aiheuttavia aineita, säilöntäaineita ja lisäaineita, jotka ovat peräisin jalostetuista elintarvikkeista, keinotekoisia makeutusaineita, antibiootteja ja monia muita haitallisia aineita. Uskotaan, että näiden toksiinien puhdistaminen maksasta voi parantaa monia oireita. Tällaisia oireita ovat muun muassa masennus, ripuli, päänsärky, kuukautiskivut, allergiat, turvotus ja unettomuus.
Maksan on tarkoitus auttaa kehoa poistamaan jätettä. Kun se ylikuormittuu toksiineilla, myrkyllinen kertyminen voi kuitenkin alkaa vaikuttaa muihin kehon elimiin ja kudoksiin. Maksan puhdistusruokavalio voi auttaa huuhtelemaan maksan myrkkyjä, jolloin se voi jatkaa tärkeää työtä ja lievittää stressiä, joka on kohdistunut muihin kehon osiin maksan myrkyllisen kertymisen seurauksena.
Maksanpuhdistusruokavalion kahden tai kolmen ensimmäisen päivän aikana laihduttajien on juotava runsaasti vettä ja tuoretta mehua. Kasvismehu on sallittua, mutta kasvislientä tulee välttää. Laihduttajille, jotka tulevat liian nälkäisiksi syömään pelkästään näitä nesteitä, voidaan käyttää salaatteja, jotka on pukeutunut pelkästään oliiviöljyyn, sitruunamehuun tai näiden yhdistelmään.
Ensimmäisten päivien jälkeen ruokavalioon voidaan sisällyttää kiinteitä elintarvikkeita. Nämä elintarvikkeet tulisi rajoittaa tuoreisiin hedelmiin ja vihanneksiin, täysjyvätuotteisiin, papuihin ja raakapähkinöihin. Kuitupitoiset elintarvikkeet ovat tärkeitä tässä vaiheessa maksanpuhdistusruokavaliossa. Proteiinia varten kalaa voidaan lisätä ruokavalioon. Tämän jälkeen muut elintarvikkeet voidaan palauttaa hitaasti takaisin ruokavalioon. Maksan terveyden ylläpitämiseksi on kuitenkin suositeltavaa välttää yleensä jalostettuja elintarvikkeita, sokerin korvikkeita, paistettuja ruokia, alkoholia, kofeiinia ja virvoitusjuomia.