Malasada on eräänlainen paistettu jälkiruoka, joka liittyy usein Havaijiin. Kuten donitsi, tämä herkku luotiin ensin Portugalissa ja portugalilaiset maahanmuuttajat veivät sen Havaijille 1800 -luvulla. Se on tullut tunnetuksi sekä olennaiseksi portugalilaiseksi makeiseksi että herkulliseksi osaksi havaijilaista ruokaa.
Valmistettu munankokoisista taikinapalloista, joissa on korkea hiivapitoisuus, malasadasta käytetään usein nimitystä portugalilainen munkki tai makea leivonnainen. Tämän jälkiruoan ulkopuoli on raikas ja sisustus on voinen, kevyt ja pörröinen. Tavallisesti tämä hemmottelu on päällystetty valkoisella sokerilla, eikä siinä ole reikiä tai täytettä.
Joitakin tämän hoidon ei-perinteisiä lajikkeita on myös olemassa. Nämä jälkiruoat voivat olla täynnä suolaisia voiteita tai täytettyjä muita herkullisia täytteitä. Ne voidaan pölyttää kanelilla, muskottipähkinällä tai sokerilla. Malasada saattaa sisältää myös erilaisia paikallisesti suosittuja täytteitä, kuten haupiaa, guavaa tai lilikoia. Saatavilla on myös perinteisempiä täytteen makuja, kuten suklaata, vaniljaa tai banaanikermaa.
Lukuisat leipomot Havaijilla ovat erikoistuneet tämän ruuan valmistamiseen. Yleensä herkkuina pidetty herkku tarjoillaan todennäköisesti sivusikallisen vaniljajäätelön kanssa tai kastikkeen päälle. Tämä jälkiruoka on erittäin suosittu Mardi Grasin aikana, etenkin rasvaisena tiistaina, joka tunnetaan yleisesti Havaijilla Malasadan päivänä.
19 -luvulla alkanut Malasadan päivä tuli ensin suosituksi, koska katolilaiset muuttivat Havaijille Portugalista. Paastonaikaan valmistautumista varten oli tavallista valmistaa suuria annoksia tästä jälkiruoasta naapureiden ja ystävien kanssa. Tämä käytäntö antoi katolisille mahdollisuuden käyttää voin ja sokerivarantoja. Nämä kaksi tavaraa piti kuluttaa, koska ne olisivat pilaantuneet 40 päivän paastokauden aikana ennen pääsiäistä. Havaijilla tämän jälkiruoan valmistaminen ennen paaston aikaa lisäsi tämän herkun suosiota ja paikallista nimeä Fat Tuesday.
Ensimmäisen käyttöönoton jälkeen malasadasta on tullut Havaijin saaren standardi. Vaikka se on suosituin Havaijilla, se on saavuttanut suosiota muualla. Tämä helposti valmistettava herkku, joka liittyy vain portugalilaiseen kulttuuriin, voi olla trendikäs lisäys mihin tahansa ruokalistaan. Ihmisille, jotka haluavat tehdä malasadan itse, verkossa on helppo löytää laaja valikoima reseptejä.