Maltitolisiirappi on valmistettu maltitolista, sokerialkoholista tai polyolista, jota käytetään vähähiilihydraattisissa, sokerittomissa tuotteissa, kuten ruokavalion välipaloissa, ravitsemuspalkkeissa ja karkkeissa. Kuten useimmat sokerivaihtoehdot ja vähähiilihydraattiset makeutusaineet, maltitolissa on vain murto-osa aidosta sokerista peräisin olevista hiilihydraateista, mutta se on riittävän makeaa tuottaakseen saman maun tuotteissa, joissa sitä käytetään. Toisin kuin oikea sokeri, se ei vaikuta hampaisiin rappeutuminen. Kuten kaikkien muidenkin elintarvikkeiden ja ruoanlaittoon tarkoitettujen lisäaineiden kanssa, tutkimukset osoittavat kuitenkin sen käytön positiivisia ja kielteisiä puolia.
Maltitolisiirapin pääasiallinen käyttö on vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa laihduttajille, mutta sitä voivat käyttää myös diabeetikot, joiden on pidettävä sokerinsaanti alhaisena. Sokerin korvike on varsin suosittu, mutta viime aikoina sitä on kritisoitu. Tutkimukset ovat osoittaneet, että hiilihydraatteja ei ole niin vähän kuin aiemmin luultiin. Valmistajat ovat aina sanoneet, että yksi gramma maltitolisiirappia sisältää noin kaksi kaloria, mikä on puolet neljästä grammasta aitoa sokeria. Todelliset analyysit kuitenkin osoittavat, että kaloreita grammaa maltitolia kohti on lähempänä kolmea, ei kahta.
Lisäksi maltitolisiirapin glykeeminen indeksi on melko korkea 52, joka on melko lähellä 60, pöytäsokerin indeksi. Maltitolijauheen glykeeminen indeksi on alempi 36, mutta se on silti korkeampi kuin muiden keinotekoisten makeutusaineiden. Näiden lukujen vuoksi maltitoli ei ehkä ole yhtä tehokas laihduttamiseen ja hiilihydraattien saannin vähentämiseen kuin ihmiset saattavat ajatella. Jotkut ihmiset jopa väittävät, että maltitolin käyttö voi olla juuri se syy, miksi jotkut laihduttajat eivät saavuta tavoitepainojaan kontrolloidusta ruokavaliostaan huolimatta.
Toinen aiheeseen liittyvä asia on maltitolin sivuvaikutusten mahdollisuus. Jotkut maltitolia käyttävät ihmiset kokevat ruoansulatuskanavan ongelmia, erityisesti ripulia. Toiset kärsivät vatsakrampeista, suoliston kaasusta ja turvotuksesta. Nämä asiat tapahtuvat, koska kuten muut sokerialkoholit, maltitolisiirappi imeytyy hyvin hitaasti ruoansulatuskanavaan. Siksi se voi tuottaa laksatiivisen vaikutuksen. Kun kulutetaan suuria määriä maltitolia, on todennäköisempää, että se aiheuttaa ripulia. Siksi on suositeltavaa ottaa pieniä määriä maltitolia aluksi arvioidaksesi, miten kehosi reagoi siihen. Jos sivuvaikutuksia ei havaita, annosta voidaan lisätä vähitellen.
Voidaan myös yrittää käyttää vaihtoehtoja maltitolille, joiden kaloripitoisuus on alhaisempi, mutta jotka ovat lähellä pöytäsokerin makeutta. Monet ravitsemusterapeutit suosittelevat erytritolipohjaisia makeutusaineita, kuten sukraloosia. Nämä sokerin korvikkeet johtavat myös vähemmän todennäköisesti ruoansulatuskanavan sivuvaikutuksiin.