Intialaisissa ravintoloissa kaikkialla ruokailija voi nähdä monia erilaisia ruokia. Tämä pätee myös juomiin. Yksi suosittu alkoholiton juoma Intiassa ja Etelä-Aasiassa on mango lassi.
Mangolassi on jotain pirtelöä, mutta valmistettu jogurtista maidon sijasta. Jogurtti on yksi Aasian yleisimmistä maitotuotteista, joten useimmat maitotuotteet alkavat jogurtista. Kuumassa ilmastossa viilentävät juomat ovat aina tervetulleita, ja on luonnollista, että ihmiset käyttävät yhteistä hedelmää ja sekoittavat sen johonkin muuhun yleiseen ainesosaan (jogurttiin) juoman valmistamiseksi, joka sekä kosteuttaa että virkistää.
Perinteinen lassi tarjoillaan suolattuina ja joskus jopa yhdistettynä kumina- tai chilijauheeseen! Mangolassi on nykyaikaisempi, mutta kuitenkin suosittu nyt. Lassi voidaan pitää jäähdytettynä juomana, jossa on jogurttipohja, ja erityisesti monet intialaiset ravintolat tarjoilevat sitä tavallisena, suolatuna, makeutettuna tai mangolasina. Koska mangolassi on yleensä runsas, makea juoma, jotkut ihmiset tilaavat sen jälkiruoaksi eikä aterian yhteydessä juotavaksi.
Lassi vaihtelee maittain ja jopa alueittain, mutta mangolassi on monivuotinen suosikki. Useimmat ihmiset pitävät mangosta, ja sen maustaminen jogurttipuristuksella on muunnelma, josta monet pitävät. Tämän helposti kotona valmistettavan juoman juominen on myös hyvä tapa hyödyntää meijeriä, hyviä bakteerijogurtteja ja mangoa, joka sisältää runsaasti A-, B- ja C -vitamiineja. Intiassa mangoa ajatellaan auttaa ruoansulatusta, pysäyttää verenvuodon ja vahvistaa sydäntä. Mangot ovat erittäin makeita hedelmiä, joten mangolassi voidaan valmistaa vähällä tai ei lainkaan sokerilla, mikä tekee siitä vielä terveellisempää.
Yksinkertainen mangolassi -resepti vaatii yhden kypsän mangon, kuorittuna ja kuutioituna; kuppi maitoa; puoli kupillista tavallista jogurttia (vaikka vaniljajogurtti toimisi myös); kaksi ruokalusikallista sokeria ja kuppi jäävettä. Kaikki tämä sekoitetaan tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa paksuksi ja sileäksi. Joku, joka tekee mangolassi, saattaa haluta vähentää sokerin määrää maun mukaan tai käyttää keinotekoista makeutusainetta kalorien ja hiilihydraattien vähentämiseksi. Korvaavia aineita tai muunnelmia voivat olla jää, paksumpi juoma, vähärasvainen maito tai jopa maustettu jogurtti lisämukavuuden vuoksi. Mango lassi -resepti on virhesietoinen.