Mango -jakaja on keittiötyökalu, joka on suunniteltu poistamaan mangon vastenmielinen kuoppa minimaalisella vaivalla ja sotkulla. Kun kuoppa on vedetty ulos, iho voidaan kuoria tai leikata pois jättäen hellä, makea, mehukas liha taakse. Monissa keittiötarvikkeiden myymälöissä on mangomurskaimia, ja niitä voi tilata myös erikoistarjoajien kautta.
Mango -jakajan suunnittelu on melko yksinkertainen. Kaksi kahvaa on kiinnitetty ulkorenkaaseen, jotta laitetta on helppo käsitellä ja käyttää, ja renkaan sisäosa on jaettu kahtia terällä, jonka keskellä on silmänmuotoinen reikä. Laitetta käytettäessä ihmiset keskittävät silmänmuotoisen reiän kuopan alueen päälle ja työntävät sitten mango-halkaisijan alas, jolloin hedelmät jakautuvat kahteen osaan, kun kuoppa ponnahtaa keskellä olevan reiän läpi.
Kun mango on jaettu, monet ihmiset haluavat leikata lihaa kuopan ympäriltä, koska mango -halkaisija pyrkii jättämään jonkin verran lihaa kuopan koosta riippuen. Kahden mangopuoliskon iho on myös poistettava; riippuen siitä, kuinka hedelmä on kypsä, joskus on mahdollista kuoria se vain käsin.
Kun liha on paljastunut, se voidaan leikata hedelmäsalaatteja ja muita jälkiruokia varten tai syödä käsistä henkilökohtaisen maun mukaan. Jos liha istuu ulos, on hyvä puristaa sen päälle sitruunaa tai limeä, jotta se ei ruskistu ilmassa.
Mango -jakajan käytön etuna on, että se on yleensä siistimpi kuin veitsen käyttö. Kun leikataan mangoa käsin, on helppo murskata liha, jolloin syntyy tahmea sotku ja mustelmia hedelmiin, ja sen mukaan, kuinka taitava veitsellä on, hävikki vaihtelee. Mango -halkaisijan käyttö vähentää hedelmien vaurioitumisen riskiä ja pitää työtilan siistinä, ja tilanteessa, jossa suuria määriä mangoja on valmisteltava, mango -halkaisija voi virtaviivaistaa prosessia.
Yleensä tämä keittiötyökalu on suunniteltu käytettäväksi astianpesukoneen läpi, joten se on erittäin helppo puhdistaa; sen voi tietysti pestä myös käsin. Huomaa, että mangomurskaimet eivät toimi kaikilla mangoilla; erityisesti suurissa näytteissä on kuoppia, jotka ovat liian suuria mahtuakseen keskiosan läpi.