Mangopuristin on makea jäädytetty herkku, joka on pehmeä ja maustettu kuin mango, trooppinen hedelmä. Tämä ravistelu on yleensä oranssista kelta-oranssiin ja usein juotavaa suuren oljen läpi, vaikka jotkut ravistukset ovat niin paksuja, että ne tarvitsevat lusikan. Joissakin lajeissa on palasia mangohedelmiä, kun taas toiset ovat vain maustettuja kuten mango. Ne voidaan valmistaa oikealla jäätelöllä tai esivalmistetulla ravisteseoksella, jota käytetään kaupallisissa koneissa. Joskus mangopuristin voi olla juotava smoothie, joka on valmistettu mangosta sekoitettuna kylmään täysmaitoon.
Näitä ravistuksia on muutamia tyyppejä, mutta ne kaikki tarjoillaan yleensä korkeassa kupissa oljen kanssa. Mangopuristin voi olla käsinsekoitettu jälkiruoka, joka on valmistettu sekoittamalla mango- tai mangomakua jäätelön kanssa pirtelöiden sekoittamiseen tarkoitetussa koneessa, tai se voi olla makea, mangomakuinen jäätelön kaltainen kaava, joka pumpataan ravisteen läpi -annostelukone. Yleensä mangopuristin on erityisesti tilattu tuote, jota voi ostaa hyvin varustetuista jäätelökaupoista, mutta jotkut pikaruokaketjut voivat tarjota sitä kausituotteena.
Mangopuristimen voi valmistaa kotona sekoittamalla mangohedelmiä tai mangosiirappia jäätelöön kotisekoittimessa. Seokseen lisätään usein maitoa tehosekoittimen auttamiseksi ja ohuemman, juotavamman ravistelun aikaansaamiseksi. Puhtaan mangon puuttuessa tämä ravistelu voidaan tehdä kuivatulla mangolla, säilöttyllä mangolla tai mangovarastoilla. Mangopuristin valmistetaan yleensä vaniljajäätelöllä, mutta se voidaan valmistaa myös muilla kerma- tai hedelmäpohjaisilla jäätelön makuilla, kuten mansikkajuustokakulla, appelsiinikermalla tai ananaksella.
Mangopuristimet ovat yleensä jälkiruokia, ja niiden korkea kaloripitoisuus voi tehdä niistä kiellettyjä herkkuja, jotka on varattu erityistilaisuuksiin. Kaloritietoinen syöjä voi nauttia mango-smoothiesta. Mango -smoothiet valmistetaan jogurtilla ja mehulla jäätelön sijasta. Niissä on vähemmän sokeria, enemmän hedelmiä ja vähemmän rasvaa kuin mangopuristimessa. Jotkut mango -smoothiet valmistetaan ravitsevista lisäaineista, kuten vitamiineista, proteiinijauheesta ja kuidusta.
Vaikka on olemassa monia tekniikoita lihan poistamiseksi tuoreesta mangosta, jotta sitä voidaan käyttää mangopuristimessa, helpoin tapa poistaa hedelmät kovasta kuopasta on käyttää mango -halkaisijaa. Mangomurskaimessa on erityinen leikkuri, joka leikkaa mangokuopan muodon ympäri jättäen kaksi siististi leikattua puolikasta kuoppaa sisältämätöntä mango-lihaa. Normaalisti mango leikataan viipaleiksi tai kuutioidaan ennen kuin se lisätään mangopuristimeen. Nämä hedelmäpalat voidaan myös pakastaa ja säilyttää.