Mango -uute on peräisin trooppisista mango -hedelmistä, ja nestemäistä uutetta käytetään erilaisten ruokien, kuten jälkiruokien, salaattien ja siipikarjan, ruoanlaittoon. Sitä käytetään usein korvikkeena pienien mangopalojen leikkaamiseen suurista hedelmistä. Mangon tiedetään sisältävän erilaisia vitamiineja, ja sen seurauksena uutetta käytetään myös joissakin laihdutuksen ravintolisissä.
Mangot ja muut hedelmät antavat aavistuksen luonnollista makeutta eri pääruokiin. Koska mangot ovat suuri hedelmä leikattavaksi, jotkut kokit käyttävät mieluummin nestemäistä uutemuotoa. Mangouute voidaan yhdistää eri öljyihin ja kastikkeisiin luodakseen marinadi kanaa ja sianlihaa varten. Tietyt kala- ja äyriäisruokia käyttävät myös mangouutetta antamaan vihjeen trooppisesta mausta.
Mangouutteen monipuolisuuden ansiosta sitä voidaan käyttää myös lisukkeissa. Mango antaa makeutta salaatinkastikkeille sekä tietyille pastakastikkeille. Vaikka kokki käyttää palasia mangoa astiassa, nestemäinen uute voi täydentää hedelmää ja antaa koko lautaselle vahvemman maun. Mango -uutetta käytetään myös jälkiruokissa, kuten piirakoissa, kakkuissa ja jäätelössä.
Mangoilla on maine allergioista, joten jotkut kuluttajat ovat varovaisia syömään niitä. Tosiasia on, että mangon iho voi aiheuttaa allergisen reaktion joillekin ihmisille, mutta varsinainen hedelmä ei ole allerginen. Mango -nahat voivat aiheuttaa kutinaa ja ihottumaa suun ympärillä, joten niitä ei tule syödä. Kun etsit mangouutetta, kuluttajat voivat kysyä valmistajalta, onko käsittelyssä käytetty nahkoja allergisen reaktion riskin minimoimiseksi.
Ruoanlaiton lisäksi mangouutteita käytetään myös ravintolisien luomisessa, yleisimmät lajit ovat peräisin afrikkalaisista mangoista. Uute oletettavasti auttaa vähentämään ruokahalua ja lisäämään leptiini- ja adiponektiinihormonien määrää kehossa, mikä voi suoraan liittyä rasvan menetykseen. Mangouutteen ruokavalio tarjoaa myös keholle A-, D- ja C -vitamiineja.
Mango -uutteen ottaminen lisäaineena voi auttaa yksilön ruokavalio -ohjelmassa, mutta sen ei yleensä pitäisi olla ensisijainen laihtumisen lähde. Useimmat kulttuurit ylistävät mangoa terveellisenä ruokalähteenä, mutta sitä käytetään myös osana terveellistä elämäntapaa. Jotkut uutteet saattavat sisältää myös muita ainesosia, joita ei ole mainittu pulloissa, joten kuluttajien tulee olla varovaisia.