Manti on useimmiten lihankurkku, jota syödään pääasiassa Turkissa, Armeniassa ja Kazakstanissa. Sitä on tarjolla eri muodoissa eri alueilla, joilla sitä tarjoillaan. Nyytit valmistetaan yleensä jauhelihasta, joka on kääritty taikinaan, vaikka jotkut voidaan täyttää muilla täytteillä, kuten pinaatilla tai kurpitsalla. Ne voidaan keittää monin tavoin, mukaan lukien höyryttäminen, kiehuminen ja leivonta. Tämä ruokalaji on yleensä päällystetty jogurtti- ja voin kastikkeella.
Kaiken kaikkiaan nämä nyytit ovat jonkin verran samanlaisia kuin muut täytetyt nuudelipussipannut, kuten kreplach, ravioli tai tortellini. Ravintolan nyytit ovat yleensä pieniä, kun taas tämän tyyppiset kotitekoiset nyytit ovat yleensä suuria. Vaikka sitä syödään muutamissa maissa, tunnetuin tämä ruokalaji on turkkilainen lajike. Tämä versio on ruokalaji paistetuista täytetyistä nuudeleista, jotka on kastettu liemeen. Turkkilaisen manti -liha on yleensä lammasta ja joskus naudanlihaa, mutta joissakin tapauksissa se voi olla kanaa tai viiriäistä.
Tämäntyyppisen nyytin turkkilainen lajike täytetään useimmiten itse maustetulla seoslihalla, mutta se voi sisältää myös kurpitsaa lihan kanssa sekoitettuna. Nuudelikääre on valmistettu taikinasta, jossa on munia, suolaa ja vettä jauhoihin sekoitettuna. Manti tarjoillaan yleensä kulhossa ja päälle kastikkeita – joskus tomaattia, mutta usein jogurttia – juustoa tai smetanaa. Niiden päällä on yleensä hienonnettuja yrttejä tai kuivattuja pippurihiutaleita.
Kazakstanista valmistetut nyytit ovat perinteisesti suuria, höyrytettyjä ja tarjoillaan lautasella ilman kastiketta tai lientä. Ne on joskus koristeltu tuoreilla yrteillä tai päälle voilla. Nyytin sisällä oleva liha on yleensä lammasta, joka on maustettu sipulilla, suolalla ja pippurilla.
Armenialaisia manteja on muutamia muotoja. Ravintoloissa ja ruokapaikoissa pienet manti -nyytit valmistetaan yleensä rapeuttamalla ne voissa ennen hauduttamista runsaassa tomaattikastikkeessa. Kuten muutkin tämän ruokalajin alueelliset versiot, armenialainen manti on myös peitetty kermaisilla jogurtti- tai smetanakastikkeilla.
Tämä ruokalaji saa joskus erilaisia muotoja, kun sitä tarjoillaan perheissä armenialaisissa kodeissa. Yhdessä armenialaisessa kotityylisessä manti -muodossa käsintehdyt nuudelit on kerrostettu lihapaloilla, yleensä karitsan- tai naudan jauhelihalla. Tämän ruokalajin käsintehdyt nuudelit ovat paksumpia kuin useimmat muut manti -nuudelit, ja se on vähemmän kuin nyytti kuin lihalasagne. Kun tämä ruokalaji valmistetaan ruoanlaittoon, nuudelit on järjestetty kerroksittain naudanlihakastikkeen kanssa.