Vaahtokarkki on karkki, joka valmistettiin ensimmäisen kerran kaupallisesti 19 -luvun lopulla. Perinteinen karkki oli yhdistelmä vaahtokarkinjuurta, kermavaahtoa, vaniljauutetta ja sokeria. Marshmallow -juuria on kuitenkin vaikeampi löytää, ja se korvataan nykyään useammin gelatiinilla, joka on yleensä peräisin eläinten luista. Valmis tuote on yleensä muotoiltu ja leikattu 1 cm: n tai pienempiin sylintereihin, ja se voidaan rullata tomusokeriin tai maissitärkkelykseen, jolloin ulkopinta on kuiva.
Miniatyyri vaahtokarkki on suosittu ja sitä käytetään usein kuumassa kaakaossa. Tämä turvonnut karkki liittyy useisiin muihin perinteisiin ruokaperinteisiin. Paahtamalla vaahtokarkkeja nuotion päällä niin, että ulkopuoli on kovanruskea ja sisustus sulanut, on tunnusmerkki monille perheen retkeilyille.
Myös monet leirintämatkat eivät olisi samanlaisia ilman S’moresia, suklaakiilaa ja paahdettua vaahtokarkkia kahden grahamkeksin välissä. S’mores voidaan myös valmistaa helposti mikroaaltouunissa noin kymmenessä sekunnissa, ja vaahtokarkki paahtoaa reilusti kaasualueen yli.
Toinen suosittu ruokalaji on sokeroitu jamssi, joka on peitetty paahdetuilla mini -vaahtokarkkeilla. Nämä ovat varsin suosittuja kiitospäivän ja joulun juhlissa. Koska jamssit ovat jo erittäin makeita, tämä ruokalaji miellyttää varmasti ihmisiä, joilla on makea hammas.
Suositut pääsiäiskarkit on valmistettu vaahtokarkkeista, joissa on värilliset sokeripinnoitteet. Usein nämä herkut valmistetaan kanojen tai kanien muodossa, vaikka niitä on useita muotoja ja ne ovat teemana useimmille lomille ympäri vuoden.
Jotkut suositut karkit ja evästeet sisältävät myös vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja. Suklaalla peitetyt makeiset ovat suosittuja. Mallomars on eväste, joka on valmistettu graham -krakkauspohjasta, päällä vaahtokarkkia ja sitten suklaalla. Rocky Roadin jäätelö ja karkit eivät olisi samoja ilman vaahtokarkkeja.
Kun vaahtokarkki sijoitetaan mikroaaltouuniin, se laajenee voimakkaasti, kunnes se lopulta menettää muodonsa. Kaksi asetetaan mikroaaltouuniin noin 30 sekunnin ajaksi ja laajenee XNUMX-XNUMX kertaa normaalia kokoaan. Tämä pilaa vaahtokarkin alkuperäisen tekstuurin ja tekee siitä kovan, mutta voi olla hauskaa katsella.
Koska vaahtokarkit voivat olla melko suuria, ne ovat liittyneet joihinkin tukehtumistapauksiin, jotka johtavat kuolemaan. On paljon parempi antaa pienemmille lapsille pieniä, jotka eivät tuki kurkkua, tai leikata ne osiin. Jokaisen, joka kuluttaa vaahtokarkkeja missä tahansa muodossa, tulee varmasti pureskella huolellisesti, koska nieltynä kokonaisena voi tukkia kurkun.
Koska vaahtokarkki sisältää gelatiinia, kasvissyöjät eivät usein käytä sitä, ja harjoittavat juutalaiset voivat pitää sitä kosherina. Jotkut vaihtoehdot ovat kasvissyöjiä, mutta niitä on vaikea löytää paitsi luonnollisista ruokakaupoista. Marshmallow -kerma ei yleensä sisällä gelatiinia, ja sitä voidaan käyttää monissa resepteissä. Vaihtoehtoisesti, kun kokki voi saada vaahtokarkinjuuren, karrageenin tai agarin, voidaan tehdä karkista kotitekoisia versioita.