Marshmallow -voide on makea makeinen, joka on erittäin suosittu joillakin Yhdysvaltojen alueilla; Yhdysvaltojen ulkopuolella voi joskus olla vaikea löytää. Se on valmistettu samoista ainesosista, joita käytetään vaahtokarkkien valmistukseen, paitsi että ne on vatkattu kermaiseksi levitykseksi paisutuksen sijaan. Tälle tuotteelle on useita käyttötarkoituksia, jotka vaihtelevat jäätelöannosten täytteestä fudge -lisäaineeseen.
Alkuperäiset vaahtokarkit valmistettiin malva -kasvien uutteella, joka toimi gelatiinin tavoin pitäen ainekset yhdessä. Nykyaikaiset tuotteet käyttävät tyypillisesti gelatiinia tai kasvissyöjävaihtoehtoa, eikä tämän makeisen nimettyä kasvitieteellistä ainesosaa.
Yhdysvalloissa monet kaupat myyvät vaahtokarkkeja, yleensä samassa paikassa kuin vaahtokarkkeja, suklaasiirappia ja muita täytteitä. Se on myös mahdollista tehdä kotona, vaikka siitä saattaa puuttua kaupallisesti vatkattujen tuotteiden sileys. Tämä tuote on valmistettu pääasiassa sokerista, mutta sisältää joskus myös munanvalkuaisia.
Yksi tunnetuimmista käyttötarkoituksista vaahtokarkkeille on fluffernutter, maapähkinävoista valmistettu voileipä. Fluffernutters viittaa tämän tuotteen suosittuun tuotemerkkiin, Marshmallow Fluff, ja ne ovat melko suosittuja joillakin Yhdysvaltojen itärannikon alueilla. Nukkaa käytetään myös jälkiruokissa; se voi olla kerrostettu maustetulla gelatiinilla, yhdistettynä riisimuroon, jotta saadaan evästeitä, ja se voidaan sisällyttää muihin elintarvikkeisiin.
Kokit, joilla ei ole pääsyä valmiiksi pakattuihin versioihin, voivat valmistaa itse kuumentamalla 16 suurta vaahtokarkkia kaksoiskattiloissa 2 tl (9.8 ml) maissisiirappia. Seosta on lämmitettävä hitaasti ja sekoitettava usein, kun se sulaa, mikä edistää tasaista, tasaista sulamista. Tämän version pitäisi olla täysin riittävä korvaaja kaupalliselle tuotteelle, vaikka se ei välttämättä ole yhtä hyllyttävä.
Monet tuotemerkit ovat gluteenittomia ja kosheria, vaikka ostajat saattavat haluta tarkistaa huolellisesti pakkauksen, jos he palvelevat juutalaisia tai gluteeni -intolerantteja. Se voi myös käyttäytyä oudosti, kun se sekoitetaan joidenkin ainesosien kanssa; esimerkiksi vaahtokarkkeemulsiota ja suklaata sisältävää emulsiota on käsiteltävä varovasti, jotta se ei irtoa.