Marshmallow-dippi on makea, jälkiruokamainen seos, joka voidaan valmistaa erityyppisistä vaahtokarkkeista yhdistettynä muihin ainesosiin hedelmien, keksejen tai kakkujen kastikkeeksi. Vaahtokarkkeja voidaan yhdistää sulatetun suklaan, suklaasiirapin, vaniljan, hillojen tai säilykkeiden, paloiteltujen hedelmien tai jopa murskattujen grahamkekseiden kanssa. Vaahtokarkkien paksu rakenne voidaan leikata ainesosilla, kuten kermajuustolla, mascarponejuustolla tai kermavaahdolla, jotta kastike on helpompi kerätä. Marshmallow -kastike ei yleensä ole kypsennetty, ja se voidaan tarjoilla huoneenlämmössä tai jäähdytettynä, vaikka yksi dippityyppi käyttää hidas liesi pitämään vaahtokarkit sulanut ja tahmea.
Marshmallow -kastikkeessa käytetty vaahtokarkkeja tyyppi vaikuttaa lopulliseen tekstuuriin ja joskus makuun. Monet dip -reseptit käyttävät valmiita vaahtokarkkeja tai kermavaahtoa, jotka molemmat ovat luonnollisesti pörröisessä, kermaisessa tilassa huoneenlämmössä. Muodostettuja vaahtokarkkeja voidaan käyttää, mutta ne on lämmitettävä ja syötävä ennen kuin ne jäähdytetään kokonaan takaisin kiinteään tilaan. On mahdollista käyttää kotitekoisia vaahtokarkkeja vaahtokarkkeissa, koska ne ovat pääasiassa tehty vain gelatiinista ja maissisiirapista, vaikka syntynyt vaahtokarkki sekoittuu useiden tuntien kuluttua eikä sitä saa antaa jähmettyä liian kauan ennen tarjoilua.
Paitsi pelkän vaahtokarkkerin tarjoaminen, yksi suosituimmista yhdistelmistä vaahtokarkki -dipille on vaahtokarkkeria ja kermajuustoa. Nämä ainekset yksinkertaisesti sekoitetaan keskenään, jäähdytetään ja tarjoillaan. Toinen resepti sekoittaa vaahtokarkkerin jogurttiin ja murskattuihin banaaneihin, jotta saadaan pulahdus, jossa on makeutta ja pistävä, hedelmäinen luonne.
Klassisempaa jälkiruokamaista vaahtokarkkeja varten vaahtokarkkeria voidaan yhdistää suklaapudingin kanssa, joko kerroksittain tai pyörittäen koko dipin ajan. Sulatettua suklaata, suklaasiirappia, Butterscotchia tai hedelmähilloa voidaan yhdistää vaahtokarkki -dippiin samalla tavalla. Dippi voi sisältää myös kiinteitä ainesosia, kuten makeita karkkeja, murskattuja grahamkeksejä, murskattuja evästeitä tai kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
Yksi ainutlaatuinen tapa tarjoilla vaahtokarkkia on valmistaa se hitaassa liesissä tai fondue -kattilassa. Tämä resepti käyttää pohjana makeutettua kondensoitua maitoa yhdessä suklaalastujen kanssa, jotka sulatetaan hitaassa liesissä yhdessä vaahtokarkkien tai vaahtokarkin kanssa. Dippi, joka on lämmin ja erittäin kermainen, voidaan tarjoilla paljon kuin fondue, kakkupalat ja hedelmäviipaleet.