Court of Master Sommeliers on vuonna 1977 perustettu organisaatio, jonka tarkoituksena on laajentaa ja täydentää huippuravintoloiden luottamusmiesten hallussa olevia viinejä. Otsikolla “sommelier” viitataan viininhoitajaan, joka on täysin koulutettu viinin ja viinin ja ruoan yhdistämisen eri osa -alueisiin. Viininhoitajat, jotka ovat kiinnostuneita siirtämään tietonsa ja uransa seuraavalle tasolle, voivat hakea mestarissommelieriksi. Sertifiointiprosessi koostuu neljästä kurssitasosta, joista jokaisella on oma pätevyystesti. Kun kaikki neljä tenttiä on suoritettu, opiskelija saa mestarin sommelierin arvon ja on oikeutettu jäsenyyteen tuomioistuimessa.
Jos viinialan ammattilainen on kiinnostunut pääsemään Master Sommeliersin tuomioistuimeen, hänen on aloitettava ja läpäistävä sommelierien johdantokurssi ja tentti. Kurssi on avoin kaikille ammattilaisille, jotka haluavat kehittää tietämystään viiniasiantuntijana, mukaan lukien luottamusmiehet sekä viinin vähittäismyyjät. Se kattaa erilaisia viinin perustietoja, mukaan lukien maistelutekniikat, alueelliset viinitarhatiedot ja elintarvikkeiden perusparit.
Kun ehdokas on suorittanut johdantokurssin, hän voi jatkaa opintojaan ja siirtyä Master Sommelier -koulutusohjelman toiselle tasolle, sertifioidulle sommelier -kokeelle. Toisin kuin ensimmäinen taso, toinen taso koostuu vain tentistä, ei koulutuskurssista. Oletetaan, että jokainen, joka jatkaa sertifioidun sommelierin titteliä, on jo hankkinut tarvittavat tiedot kokeen läpäisemiseksi. Tentti koostuu kirjallisesta osasta, sokeasta maistamisesta ja palvelukokeesta.
Jos ehdokkaalle myönnetään sertifioidun sommelierin arvonimi ja hän haluaa jatkaa opintojaan, hän voi suorittaa sommelier -syventävän koulutuksen ja kokeen. Kolmas taso, joka liittyy Master Sommeliers -tuomioistuimen jäsenyyteen, edellyttää, että henkilö osallistuu kahden päivän koulutukseen, joka kattaa samat perusluokat kuin sertifioitu sommelier-tentti, paljon yksityiskohtaisemmin. Tentti on myös sama muoto kuin tason XNUMX testi, mutta se arvioidaan tiukemman arviointirakenteen perusteella ja sisältää enemmän näkökohtia jokaisesta testin osasta. Kun henkilö on läpäissyt, hänelle myönnetään sertifioidun sommelierin arvonimi ja hän voi halutessaan siirtyä lopulliseen testaustasoon.
Korkein titteli, jonka viinialan ammattilainen voi antaa, on mestari Sommelier. Tämä on viimeinen testausvaihe, ennen kuin voi hakea jäsenyyttä Master Sommeliersin tuomioistuimeen, ja siihen kuuluu kaikkien neljän tason intensiivisin opintojakso. Master -tentti on rakenteeltaan identtinen sertifioidun kokeen ja edistyneen kokeen kanssa, ja se kattaa vielä laajemman tietämyksen ja vaatii paljon korkeammat pisteet. Jos henkilö on läpäissyt, hän saa Master Sommelier -diplomin, joka on yksi viinipalvelualan suurimmista erotuksista.
Jokainen, jolla on Master Sommelier -tutkintotodistus, on oikeutettu kuulumaan Master Sommeliersin tuomioistuimen jäseneksi. Jäsenyys on erittäin yksinomainen, ja nykyiset tuomioistuimen jäsenet valitsevat käsin ne, jotka on kutsuttu osallistumaan sommelier-pääkokeeseen. Maailmassa on vain 170 ammattilaista, joilla on mestari Sommelierin titteli.