Mausteteline on keittiölaite, joka on suunniteltu pitämään mausteet tasakokoisissa astioissa, kuten metallikapselissa tai lasipurkissa. Maustetelineille on monia kokoonpanoja, pienistä seinään asennettavista versioista suuriin pyöriviin maustehyllyihin, jotka on suunniteltu säilytettäväksi keittiössä, jossa on runsaasti laskutilaa. Lisäksi maustetelineet on valmistettu monenlaisista materiaaleista ja viimeistelyistä, jotta ne sopivat yhteen eri tyylisten keittiöiden kanssa. Kaikissa tapauksissa tavoitteena on pitää mausteet järjestyksessä ja kokin saatavilla.
Monet keittokirjat väittävät, että kokkien tulisi ylläpitää katkottua kirjastoa keittiömausteista. Yleisiä keittiömausteita ovat kuivatut yrtit, kuten timjami, salvia, oregano, laakerinlehdet, rosmariini ja persilja. Monet kokit pitävät myös mausteita, kuten kanelia, neilikkaa, muskottipähkinää, kuivattua inkivääriä ja maustepippuria, sekä pippurihiutaleita, mustapippuria ja suolakiteitä. Kokit, jotka valmistavat paljon intialaista ja välimerellistä ruokaa, saattavat sisältää kuminaa, korianteria, kurkumaa, asafoetidaa ja siemeniä, kuten fenkolia tai seesaminsiemeniä. Tavallisten mausteiden lisäksi kokit pitävät usein maustesekoituksia, kuten kiinalaista viisi maustetta, italialaista yrttisekoitusta tai garam masalaa.
Kaikkien näiden mausteiden järjestäminen voi olla vaikeaa. Mausteet maistuvat parhaiten tuoreina, joten kuluttajia kannustetaan ostamaan pieniä maustesäiliöitä varmistaakseen, että mauste tottuu ennen kuin se menee huonoksi. Nämä astiat voivat kuitenkin helposti eksyä keittiön kaappien taakse tai sotkea tiskin. Siksi monet kokit käyttävät maustetelineitä.
Yksinkertaisin mausteteline on kirjaimellisesti pieni teline, hylly, jossa on baari, jotta mausteet eivät pääse irtoamaan. Pieni mausteteline on usein suunniteltu asennettavaksi seinälle kätevään paikkaan keittiössä. Suuremmat maustehyllyt ja maustekaapit vievät enemmän tilaa, ja ne on joskus rakennettu uuteen keittiöön. Jotkut kokit pitävät kätevämpänä käyttää pyörivää maustehyllyä, joka muistuttaa kuutiota, jossa on makupaikkoja kaikilla sivuilla.
Maustetelineiden valmistukseen käytetään muovia, puuta ja metallia. Niitä löytyy erilaisista väreistä, jotka sopivat yhteen keittiön kanssa, sekä luonnollisemmista viimeistelyistä. Usein mausteteline löytyy myytäväksi osana keittiösarjaa, jotta mausteteline sopii yhteen sopivasti suola- ja pippurimyllyjen, suurten tölkkien kahvia, teetä, suolaa ja jauhoja sekä muiden keittiövälineiden kanssa.
Mausteiden järjestäminen maustetelineeseen on yleensä henkilökohtainen tehtävä, vaikka jotkut yritykset esipainavat tarroja avustamaan kokkeja. Mausteet on järjestettävä tavalla, joka on järkevä todennäköisimmin käyttävälle henkilölle. Jotkut kokit haluavat järjestää mausteet tyypin mukaan pitämällä esimerkiksi kaikki italialaiset mausteet yhdessä telineen osassa. Toiset pitävät kaikki mausteensa aakkosjärjestyksessä, jotta he voivat odottaa löytävänsä salviaa rosmariinin jälkeen mutta ennen timjamia.