Joskus kutsutaan kvittenihyytelöksi tai kvitteni -tahnaksi, membrillo on makeinen, joka on valmistettu hedelmistä ensisijaisena ainesosana. Espanjasta peräisin oleva membrillo on yksinkertainen yhdistelmä hedelmiä, sokeria ja vettä, jota keitetään, kunnes seoksesta muodostuu paksu siirappi. Tästä hedelmäpohjaisesta makeisesta voidaan sitten muodostaa tahna, jota voidaan helposti käyttää levitteenä, tai geeliytyvä aine, joka voidaan leikata kuutioiksi tai viipaleiksi käytettäväksi eri resepteissä.
Membrillo voidaan helposti kaataa purkkeihin vielä lämpimänä. Kun aine jäähtyy, tuloksena on paksu tahna. Tätä maukasta tahnaa voidaan käyttää leivonnaisena leivän tai muun paahdetun leivän päälle. Membrillo on myös loistava tapa lisätä hieman makua murokekseihin.
Jos membrillo asetetaan muotteihin ja annetaan hyytyä, makeisesta tulee ihanteellinen juuston lisä. Yksi esitys vaatii siivu membrillosta kahden juustoviipaleen väliin ja trion kiinnittämisen hammastikulla. Tämä resepti voidaan valmistaa hyvin lyhyessä ajassa, ja se voi toimia nopeana välipalana tai ihanteellisena lisänä tarjoilulautaselle rentoissa kotijuhlissa.
Toinen membrillon sovellus on yksinkertainen jälkiruoka, johon kuuluu piirakkakuori, kermavaahtojuusto, membrillo ja mantelit. Levitä tuorejuusto pohjakerroksena esipaistettua piirakkakuorta tai graham -krakkauskuorta käyttäen, levitä sitten paksu kerros membrilloa tai pilko kvittenihyytelö kuutioiksi ja peitä tuorejuusto. Lisää täytteeksi ajeltuja tai pilkottuja manteleita. Lopputuotteen valmistaminen kestää vain muutaman minuutin, ja se tarjoaa kevyen jälkiruoan, joka on vain tarpeeksi erilainen ollakseen mielenkiintoinen.
Membrillo on saavuttanut suosiota ympäri maailmaa viime vuosina. Kvitteni-tahnan kaupallisia tuotemerkkejä löytyy useista huippuluokan ruokakaupoista sekä joistakin erikoisruokakaupoista.