Master sommelier on henkilö, joka on käynyt läpi neljä sommelier -koulutusta saadakseen MS -tutkintotodistuksen. Tämän tutkintotodistuksen jakaa valituille ehdokkaille Court of Master Sommeliers, joka perustettiin vuonna 1977. Tämä sommelier -mestariryhmä järjestää koulutusohjelmia ja järjestää kokeita niille, jotka haluavat tulla sommelieriksi millä tahansa tasolla.
Ennen kuin hänestä tulee sommelier -päällikkö, ehdokkaiden on ensin suoritettava johdantokurssi ja sen jälkeen perustesti. Tämä kurssi tarjotaan kaikkialla Pohjois -Amerikassa ja Euroopassa. Johdantokurssi kattaa kaikki sommelierin tehtävät, mukaan lukien viininviljely, viininviljely ja erilaiset tuotantomenetelmät.
Kun johdantokurssi on suoritettu onnistuneesti, opiskelijoiden on läpäistävä todistustaso, joka kattaa kaikki johdantokurssin aikana opiskellut materiaalit sekä lisäksi viiniin ja viininvalmistukseen liittyvää syvällistä materiaalia. Lähes kuusikymmentäviisi prosenttia kaikista sertifiointia hakevista opiskelijoista läpäisee kokeen. Todistuksen suorittaneet voivat siirtyä edistyneeseen vaiheeseen.
Kuten johdanto- ja todistuskokeissa, edistynyt kurssi ja tentti syventyvät vieläkin viiniprosessiin. Edistynyt kurssi on nopeatempoinen ja tarkoitettu niille, jotka ymmärtävät viinin monimutkaisuuden perusteellisesti. Edistyneen kurssin läpäisemiseksi on suoritettava kahden päivän koe, joka sisältää kolme osaa.
Edistyneen kokeen ensimmäinen osa koostuu kirjallisesta tentistä. Toinen osa koostuu sokeasta maistelusta, jonka tuomari on sommelier -mestari, ja kolmas osa koostuu palvelukokeesta, jonka arvioi sommelier -mestari. Tentin viimeisen osan suorittamiseksi opiskelijoiden on kaadettava viiniä, ehdotettava viini- ja ruokaparia ja keskusteltava kuudesta viinistä alle kaksikymmentäviisi minuuttia. Vain kaksikymmentäviisi prosenttia syventäneen kurssin suorittaneista läpäisee tämän kokeen.
Edistyneen vaiheen suorittaneista ei välttämättä tule sommeliers -mestaria. Master Sommelier -tuomioistuimen on kutsuttava sommelier -pääehdokas suulliseen tenttiin. Tämä tutkimus pidetään tuomariston edessä, ja se koostuu monimutkaisista kysymyksistä, jotka liittyvät viinialueisiin ja viinintuotantoon. Ehdokkaat, jotka eivät läpäise tätä kokeen osaa, voivat suorittaa kokeen uudelleen kolmen vuoden kuluessa. Siitä lähtien, kun maisterintutkinto suunniteltiin lähes kolmekymmentäkolme vuotta sitten, vain sata neljäkymmentäkaksi ihmistä on läpäissyt tämän kokeen. Näin ollen termi mestarsommelier on hyvin ansaittu titteli.