Metaxa on tislattu väkevä alkoholijuoma, joka on valmistettu Kreikassa brandystä ja aurinkokuivattuista rypäleistä peräisin olevasta viinistä sekoitettuna Muscat-viiniin. Sitä on valmistettu vuodesta 1888 ja sitä viedään yli 60 maahan. Henki on ruskea, rikas ja maanläheinen juoma, joka on valmistettu käyttämällä monimutkaista, salaista reseptiä, joka sisältää kreikkalaisia rypäleitä ja mausteita. Se tarjoillaan yleensä kivillä, siistinä tai sekoitettuna happojen kanssa.
Metaxa -tislaamon perusti publikaani Spyros Metaxas vuonna 1888, ja henki vietiin ensimmäisen kerran Yhdysvaltoihin vuonna 1900. Pullo juhlii kreikkalaista kulttuuria sen amfora -muodolla ja etiketillä, jossa oli muinaisen kreikkalaisen soturin kuva. kolikko ensimmäisen Metaxa -tehtaan louhinnan aikana. Metaxa on nyt osa ranskalaista Rémy Cointreau -konsernia, johon kuuluu myös Rémy Martin -konjakki, Cointreau, Mount Gay -rommi, Passoã sekä Piper-Heidsieckin ja Charles Heidsieckin samppanjat.
Metaxa valmistetaan kolmesta erillisestä sekoituksesta, jotka sekoitetaan keskenään lopputuotteen luomiseksi. Brandy tislataan eri aurinkokuivattujen viinirypäleiden viinistä, kuten Black Corinth, Rhoditis, Savatiano ja Sultana, ja kypsytetään uusissa käsintehtyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Kypsytetty Muscat -viini valmistetaan brandystä jäljellä olevista tynnyreistä. Kolmas sekoitus on salainen sekoitus kreikkalaisia mausteita ja yrttejä, ruusun terälehtiä mukaan lukien, tislatun veden kanssa. Nämä kolme sekoitusta yhdistetään nuoren Muscat -viinin kanssa, jotta saadaan lopputulos pehmeämpi.
Metaxaa on viisi päätyyppiä sekä erikoisrajoitettuja erikoistuotteita. Kasvavassa laatu- ja monimutkaisuusjärjestyksessä viisi päätuotetta ovat Three Stars, Five Stars, Seven Stars, Twelve Stars ja Grand Reserve. Twelve Stars -henki on jaettu kansainvälisesti, kun taas Grand Reserve ja rajoitettu painos ovat vaikeampia löytää ja joskus rajoittuvat tietyille alueille.
Metaxaa voi nauttia yksin tai monenlaisia cocktaileja. Sitä voidaan käyttää muiden väkevien alkoholijuomien sijasta perinteisissä cocktaileissa, kuten tonic -vedellä ja sivuvaunun, Caipirinhan ja Mojiton kreikkalaisissa versioissa. Se sekoittuu hyvin hedelmämehujen ja makeiden liköörien kanssa. Esimerkiksi kreikkalainen versio Caipirinhasta, esimerkiksi Brasiliasta peräisin oleva juoma, sekoittaa Metaxaa ruokosokeriin ja limeyn sekä tuoreiden hedelmien ja mustan oliivin sekoituksen. Sen maku on rikas, makea ja monimutkainen, ja siinä on ruusun, laakerinlehden, kanelin, kuivattujen hedelmien, laventelin, muskottipähkinän ja pippurin muistiinpanoja.