Mintun suklaalevyjäätelö on maku, joka valmistetaan lisäämällä viherminttu- tai piparminttuuutetta kerma-, muna-, sokeri- ja muihin tavallisiin jäätelön ainesosiin. Jotkut reseptit voivat vaatia lisäämään creme de mentheä vaihtoehtona. Mintun maun tyypistä ja pitoisuudesta riippuen tämä jäätelö voi vaihdella valkoisesta mintunvihreään. Tämä maku on suosittu valinta jäätelöliiketoiminnassa, ja monissa jäätelöä myyvissä myymälöissä on ainakin muutama eri minttu suklaasirun merkki. Monet ihmiset nauttivat mintun suklaata jäätelöstä lämpiminä kesäkuukausina sen kevyen ja virkistävän maun vuoksi.
Valkoinen tai hyvin vaaleanvihreä mintun suklaasirujäätelö on yleensä valmistettu luonnollisista ainesosista, jotka eivät sisällä keinotekoisia värejä. Tämän tyyppisiä jäätelömakuja löytyy usein ruokakaupoista tai jäätelöbaareista, jotka ovat erikoistuneet luomuruokaan ja herkkuihin. Muiden minttulastujäätelömerkkien kirkkaan vihreä väri johtuu usein väkevän piparminttu- tai viherminttuöljyn lisäämisestä elintarvikeväriin.
Jotkut ihmiset, jotka pitävät vahvemmasta mintun mausta, haluavat kokeilla omia mintun suklaasiru -jäätelöreseptejä kotona. Perusprosessi sisältää minttuuutteen lisäämisen munien, kerman, maidon ja sokerin seokseen erän käsittelyn aikana jäätelökoneessa. Seikkailunhaluiset jäätelökoneet käyttävät joskus myös tuoreita mintunlehtiä uutteen sijaan.
Mintunlehtien valmistaminen minttu -suklaajäätelölle vaatii muutaman lisävaiheen. Lehdet on kypsennettävä osittain kattilassa yhdessä sokerin ja maidon kanssa. Kun lehdet ovat pehmenneet riittävästi, monet reseptit vaativat lehtien puristamista ja rasittamista, jotta loput jäätelöseoksesta saadaan mahdollisimman paljon mintun makua.
Jäätelöllä tuoreilla mintunlehdillä on usein maanläheisempi maku kuin myymäläpakastinosista ostetulla minttulastujäätelöllä. Kotitekoisen mintun suklaasirujäätelön eri erissä voi olla erilaisia yrttimakuja, mintunlehtien yksittäisistä kasveista riippuen. Mintun ikä ja jopa paikka, jossa lehdet kerättiin, voivat vaikuttaa minttulastujäätelöerän lopulliseen makuun. Jotkut ihmiset, jotka tekevät tämän jäätelön tyhjästä, lisäävät puolimakeita tai mintun suklaalastuja. Toiset haluavat sekoittaa sulaa suklaata pyörteisiin kovettuakseen muun jäätelön kanssa pakastusprosessin aikana.