Missourin osavaltion puu on Cornus florida, kukkiva koirapuu, joka on myös Virginian osavaltion puu. Puu on arvostettu kotimaisemassa kauniista valkoisista kukistaan, jotka kasvitieteilijöiden mukaan eivät todellakaan ole kukkia, vaan koiranpuun todellisia pieniä keltaisia kukkia ympäröivät kannat. Missourin osavaltion puu kukkii keväällä, ja syksyllä sen lehdet muuttuvat punaisiksi yhdessä punaisten marjojen kanssa. Kukkiva koirapuu ei yleensä kasva yli 30 metrin korkeuteen, mutta ihanteellisissa olosuhteissa sen on tiedetty kasvavan 9.14 metriin.
Kukkiva koirapuu otettiin käyttöön Missourin osavaltion puuna vuonna 1955. Vahva puu kestää suurta rasitusta, ja siitä valmistetaan tuotteita, jotka on lyötävä, kuten golfmailojen päät, kelkat ja juoksijat maltaiden kahvat. Koiranpuun puusta valmistetaan myös kiilat, neulepuikot, hihnapyörät ja kutojat. Itse asiassa sukkulavalmistajat käyttivät lähes kaiken 1800 -luvulla korjatun koirapuun. Muita koiranpuun käyttötarkoituksia 1800 -luvulla olivat keinotekoiset hampaat ja erityiset tikut, joita kutsutaan purutikkuiksi, jotka tehtiin hankaamaan hampaita puhdistusmenetelmänä.
Amerikkalaiset käyttivät puuta myös lääkkeissään ja jokapäiväisessä elämässään. Heidän lääkinnällisiin käyttötarkoituksiinsa liittyi kuorista valmistettu keitos kuumetta vastaan, ja he jakoivat tämän lääkkeen tienraivaajien kanssa. Intiaanit käyttivät koirapuuta myös koliikin ja vilunväristysten hoitoon, ja toinen keitos suojaa ikeniä. Sisällissodan aikana lääkärit, jotka eivät kyenneet saamaan haluttua puunkuorta, jota käytettiin kiniinin, malarian hoidossa, kääntyivät koiranpuun hoitoon ja menestyivät.
Yksi teoria, joka koskee nimen “koirapuu” alkuperää, juontaa juurensa koirien hoitoon, mutta teoriaa ei ole vahvistettu: Kerran mange -koiria kylvettiin puun kuoresta valmistetulla nesteellä kärsimyksen parantamiseksi. Muita puun koiriin liittyviä nimiä ovat ajokoiran puu, karpalopuu ja ajokoiran marja. Missourin osavaltion puun suosittuja nimiä ovat vihreä osier ja kukkiva cornel.