Mongongo on eräänlainen korkea, leviävä puu, joka löytyy Etelä -Afrikasta. Sen lisäksi, että mongongopuu tuottaa erittäin hyödyllistä kevyttä ja kestävää puuta, se tuottaa myös erottuvan hedelmän, joka tuottaa ravitsemuksellisesti arvokkaan pähkinän. Nämä pähkinät tunnetaan nimellä mankettipähkinät tai mongongo -hedelmät, ja niitä käytetään tärkeänä osana tasapainoista ruokavaliota joissakin afrikkalaisissa yhteisöissä. Mankettipähkinöistä, kuten mankettiöljystä, valmistettuja tuotteita myydään myös maailmanlaajuisesti.
Tieteellisellä nimellä Schinziophyton rautanenii tunnettu mongongopuu suosii hieman hiekkaista, kuivaa maaperää, joka liittyy Kalahariin, Afrikan suureen aavikkoon. Puut tuottavat omaperäisiä lehtiä, jotka ovat käsien muotoisia, sekä herkkiä keltaisten kukkien suihkeita. Maaliskuusta lähtien mankettipähkinät alkavat kypsyä puussa, ja puu menettää hitaasti lehdensä, kun eteläisen pallonpuoliskon sää muuttuu syksyksi ja talveksi.
Mongongon hedelmät ovat karkeasti munanmuotoisia ja peitetty pehmeällä, samettisella kuorella. Kuori voidaan poistaa paljastamalla syötävä punainen massa, jota käytetään säilykkeissä ja puurossa, jättäen paksun kuoren taakse. Päästäkseen käsiksi syötäviin pähkinöihin ihmiset rikkovat kuoret tai lämpökäsittelevät ne pakottamaan ne halkeamaan. Kun pähkinät on poistettu, ne voidaan syödä käsistä, paahdettua, öljyä puristamalla tai käyttää erilaisia ruokia. Jotkut haluavat mieluummin antaa norsujen tehdä työn; mankettipähkinät kulkevat kokonaisuudessaan norsun ruoansulatuskanavan läpi, jolloin ihmiset voivat kerätä ne norsun lannasta. Lanta ja kovat kuoret voidaan myös polttaa polttoaineena.
Mankettipähkinät säilyvät erittäin hyvin, joten ne ovat erittäin suosittuja Etelä -Afrikan alueilla, joilla elintarvikkeiden säilytysolosuhteet ovat huonommat. Ne sisältävät myös runsaasti proteiinia, E -vitamiinia ja kalsiumia. Mankettiöljy on erinomainen iholle, ja monet ihmiset käyttävät sitä kosteuttavana ja hoitavana öljynä, ja se on hyödyllinen myös hiuksille ja kynsille. Kun mangongo -hedelmiä kulutetaan osana tasapainoista ruokavaliota, ne voivat olla tärkeä ravinnonlähde.
Afrikan ulkopuolella mankettipähkinöiden saaminen voi olla vaikeaa, vaikka niiden öljyä löytyy erikoisliikkeistä ja myymälöistä, joissa on vartaloöljyjä ja saippuoita. Kuten muutkin pähkinät, mankettipähkinät olisi hyvä säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa, jotta niiden öljyt eivät pilaannu ja että niitä voidaan käyttää monenlaisissa elintarvikkeissa. Jos kokonaisia mangongo -hedelmiä on saatavilla, syötävä massa kannattaa ehdottomasti kokeilla.