Mosaiikkilaasti on betonimainen aine, jota käytetään mosaiikkilaattojen välisten tilojen täyttämiseen. Laastin tarkoitus on vahvistaa mosaiikkiesintä täyttämällä laattojen väliset aukot, jolloin useista pienistä kappaleista muodostuu yksi suurempi, vahvempi kappale. Täyttämällä kappaleiden väliset raot, laasti myös tasoittaa mosaiikkilaattojen pinnan. Hyödyllisten rooliensa lisäksi mosaiikkilaastia on saatavana myös useilla esteettisesti miellyttävillä väreillä, joita voidaan käyttää mosaiikkilaattojen korostamiseen ja mosaiikkityön viimeistelyyn.
Tuotteen käsittelyn ja kuljetuksen helpottamiseksi suurin osa mosaiikkilaastista myydään jauheena. Jauhe kaadetaan sitten astiaan ja vettä sekoitetaan jauheeseen, kunnes se saavuttaa halutun sakeuden. Taiteilijasta ja projektista riippuen paksumpi tai ohuempi seos voi olla parempi. Hyvin lähellä toisiaan olevat mosaiikkilaatat saattavat tarvita ohuemman seoksen. Projekti, joka on saumattava pystysuoraan rinteeseen tai kaltevuuteen, kuten seinään tai kattoon, voi hyötyä paksummasta seoksesta, joka pysyy paikallaan paremmin kuin kevyempi keitos.
Laastin kanssa sekoitetun veden tyyppi vaihtelee taiteilijoiden ja valmistajan ohjeiden mukaan. Vaikka jotkut mosaiikkitaiteilijat käyttävät usein hanavettä suoraan hanasta, toiset käyttävät vain pullotettua tai tislattua vettä. Suurin syy vesikeskusteluun on ajatus siitä, että vesijohtoveden rauta ja mineraalit voivat värjätä tai tahrata mosaiikkilaastin. Toinen vaihtoehto on ostaa valmis laasti, joka on jo nestemäisessä muodossa. Vaikka se on vielä kostea, roiskeet ja ylimääräinen laasti voidaan tyypillisesti puhdistaa vedellä ja sienellä.
Laastia on kahdenlaisia: hiottu ja hiekkaton. Hiottua laastia käytetään suurempien tilojen täyttämiseen laattojen välillä, koska hiekka lisää lujuutta. Hiekkaton laasti on edullinen valinta laattoille, jotka ovat hyvin lähellä toisiaan, kuten laatat, joiden etäisyys on 1/8 tuumaa (3.2 mm) tai vähemmän. Hiekkaton laasti voi tunkeutua paremmin näihin pieniin tiloihin ja rakoihin. Se tarjoaa myös edun, kun mosaiikkilaatat ovat hauraita tai maalattuja, kuten vintage -kiinalaisia kappaleita. Hiottu maa toimii itse asiassa kuin hiekkapaperi, kun se pyyhitään pois projektista ja voi naarmuttaa herkkiä laattoja; hiekaton laasti on kuitenkin vähemmän hankaavaa ja vähentää tämän tyyppisten vaurioiden mahdollisuutta.
Toinen vaihtoehto mosaiikkilaastin valinnassa on väri. Monissa mosaiikkiprojekteissa on valkoinen tai vaaleanharmaa laasti, mutta saatavilla on laaja valikoima värejä, jotka tuovat esiin laattojen värit, mukaan lukien terrakottapunainen, sininen ja mauve. Esisekoitettujen laastivärien ostamisen lisäksi taiteilijat voivat myös valmistaa räätälöityjä laastivärejä värillisellä jauheella. Värien sekoittamisen ja sovittamisen monimutkaisuuden vuoksi on suositeltavaa sekoittaa tarpeeksi yhtä väriä koko projektin loppuun saattamiseksi sen sijaan, että sekoitettaisiin useita pieniä eriä. Kun laasti on levitetty mosaiikkiprojektiin, sen annetaan tyypillisesti kuivua ilmassa ennen tiivistämistä tai käyttöä.