Mouli-raastin on kädessä pidettävä elintarvikkeiden käsittelylaite. Tämä manuaalinen tai käsikäyttöinen ruoanlaittoväline sisältää kammion, joka soseuttaa erilaisia ruokia. Nämä laitteet ovat suosittuja muuttamaan pienten ruokamäärien, kuten vauvanruoan, koostumusta. Mouli -raastinta kutsutaan joskus myös elintarvikemyllyksi. Se on pieni, kannettava ja yksinkertainen kone, joka voi murskata tehokkaasti erilaisia ruokia taipuisamman tuloksen saamiseksi.
Mouli -raastin palvelee joitain samoja tarkoituksia kuin tehosekoitin tai monitoimikone. Sitä voitaisiin verrata pieneen, manuaaliseen monitoimikoneeseen tai lineaariseen standardiruokaraastimeen. Jos litteää ruokaraastinta, kuten juustoraastinta, voidaan käyttää raastamaan suuri määrä ruokaa, mouliraastin on yleensä hyödyllisin raastamaan sen pieneen kammioon mahtuvan ruokamäärän. Moulityyppistä arinaa voidaan käyttää murskaamaan pieni määrä koriste- tai makuaineita, kuten valkosipulia, vaikka tähän tarkoitukseen on olemassa myös erikoisvalkosipulipuristimia.
Mouli -raastin koostuu kahdesta saranoidusta osasta. Kampi kääntää raastimen ja murskaa ruokaa keskiosan sisällä. Laitteen sisäosaa kutsutaan usein ruokasäiliöksi. Mouli -raastimen toinen osa murskaa ruoan suppiloon.
Mouli oli ranskalainen yritys, joka oli tämän kulinaarisen laitteen edelläkävijä. Sen jälkeen se muutti nimensä Moulinexiksi. Niin monenlaisten sähköisten raastimien ja elintarvikkeiden jalostustyökalujen ilmaantumisen myötä mouliraastimen suosio on hieman laskenut, mutta kokit tai perheet, jotka haluavat halpoja käsikäyttöisiä työkaluja, voivat silti käyttää mouliraastimia erilaisiin kotikäyttöön.
Joillakin kokkeilla, jotka eivät ole koskaan käyttäneet mouliraastinta, voi olla vain epämääräinen käsitys siitä, miltä jokin näistä tuotteista näyttää. Eri verkkokauppasivustoilla saatavilla olevien vintage-mouli-raastimien tarkastelu voi antaa web-käyttäjälle paremman käsityksen näiden laitteiden ulkonäöstä ja toiminnasta. Niille, jotka eivät ehkä ole koskaan kuulleet mouliraastimesta, laite voi näyttää tutulta, kun he näkevät sen kuvassa luettelossa tai muussa julkaisussa. Yksi näistä kätevistä manuaalisista ruoanlaittovälineistä voi olla hyvä silloin, kun pieni määrä ruokaa on käsiteltävä ilman johtoja tai johtoja.