MSG -allergia on vakava allerginen reaktio mononatriumglutamaatille, joka on suosittu maunvahvenne, jota käytetään monenlaisissa keittiöissä. Tämän tyyppisiin allergioihin liittyy voimakkaita oireita, joihin kuuluu voimakas pahoinvointi, kouristukset ja kipu vatsassa sekä ihottuman kehittyminen. Pahimmassa tapauksessa allergia MSG: lle voi aiheuttaa hengitysvaikeuksia tai jopa aiheuttaa anafylaktisen sokin.
Vaikka monet ihmiset kokevat jonkinlaisen reaktion MSG: n nauttimisesta, on tavallisempaa, että reaktiota pidetään yhdisteen suvaitsemattomuutena. Suhteellisen lievä pahoinvointi, hapan vatsa tai löysä uloste luonnehtivat MSG -intoleranssia. Suurin ero allergian ja suvaitsemattomuuden välillä liittyy aineen vaikutukseen immuunijärjestelmään ja reaktion vakavuuteen.
Lääkäriyhteisössä käydään keskustelua siitä, onko MSG -allergia todellinen lääketieteellinen ilmiö. Erään ajatuskoulun mukaan oireet voivat olla vakavia, mutta ne osoittavat usein enemmän suvaitsemattomuutta ja vaativat yksinkertaista hoitoa korjatakseen. Toiset kokevat, että jos oireet aiheuttavat vakavan reaktion, joka on hengenvaarallinen eikä pelkästään hankala ja epämiellyttävä, ilmiön luokittelu allergiaksi on johdonmukaisempi.
Riippumatta siitä, kutsutaanko sairautta MSG -allergiaksi tai suvaitsemattomuudeksi, tosiasia on, että diagnoosin saaminen ja hoidon hakeminen on erittäin tärkeää. Kuten minkä tahansa ruoka -aineallergian kohdalla, pätevä lääkäri voi tehdä testejä selvittääkseen, onko MSG: n kulutus terveysongelmien perimmäinen syy. Jos näin on, on mahdollista saada intoleranssi- tai allergiadiagnoosi ja aloittaa potilaan nykyiseen tilanteeseen sopiva intoleranssi- tai allergiahoito.
Allergian tai suvaitsemattomuuden diagnosoinnin jälkeen on useita mahdollisia toimintatapoja. Ensimmäinen on hoitaa MSG -allergian tai intoleranssin aiheuttamia oireita. Useimmat hoidot sisältävät suun kautta annettavien lääkkeiden tai injektioiden antamista potilaan helpottamiseksi. Harvinaisissa tilanteissa potilas voidaan pitää yön yli sairaalassa tarkkailua varten, jos oireet ovat riittävän vakavia ansaitakseen tällaisen vasteen.
Riippumatta siitä, luokitellaanko sairaus MSG -allergiaksi tai suvaitsemattomaksi reaktioksi, ei ole epäilystäkään siitä, että yksilön tulisi välttää mononatriumglutamaatilla valmistetun ruoan nauttimista. Tämä voi sisältää joidenkin ravintoloiden, joiden tiedetään käyttävän tätä arominvahvistinta ruoanvalmistuksessa, välttämistä sekä lihan ostamista supermarketeista ja lihakaupoista, joihin ei ole lisätty MSG: tä.