Mutakala on kalalaji, joka elää ja menestyy mudassa tai mutaisessa vedessä. Näitä kaloja on enemmän kuin muutamia ja ne voivat olla jopa toisiinsa liittymättömiä. He asuvat soisilla alueilla ja suosivat voimakkaasti rikkaruohoisia viemäreitä ja kosteikkoja. Jos nämä alueet kuivuvat, mutakala voi selviytyä elämällä rappeutuvan tukin tai lehtien alla. He tarvitsevat vain lehtiä tai muuta roskaa pitämään ne kosteina ja voivat elää vedestä jopa kaksi kuukautta.
Mutakalalla on tämä sopeutumiskyky, jonka avulla se voi selviytyä paikoissa, joihin muut kalat eivät voi. Joillakin maailman alueilla mutakala on uhanalaisten lajien luettelossa. Tämä on seurausta kosteikkojen ja suiden vähenemisestä, jotka ovat eläimen luonnollinen elinympäristö. Suurin osa uhanalaisista mutakalaista sijaitsee Uudessa -Seelannissa ja Australiassa, mutta niitä löytyy myös muualta maailmasta.
Mutakalaa on monenlaisia ja ne voivat näyttää erilaisilta toisistaan sen mukaan, missä ne löytyvät. Esimerkiksi Uudessa -Seelannissa Canterburyn mutakala muistuttaa ankeriasta. Niillä on pidemmät paksut rungot ja ne ovat tummanruskeita ja keltaisia täpliä, jotka näkyvät kalan alapuolella. Pohjois -Amerikassa näitä kaloja kutsutaan keulaeviksi ja ne ovat pidempiä, paksuja kaloja. Keulaevässä on selkäevät ja vihreä pilkullinen väri. Ne muistuttavat keskimääräistä kalaa, mutta leuat ovat poikkeuksellisen suuria ja voimakkaita ja niillä on myös erittäin terävät hampaat.
Tämä kala kutee tyypillisesti varhain keväällä ja naaras voi tuottaa jopa 2,000 munaa. Ne pysyvät makean veden elinympäristössä eivätkä lähde, ellei vesi kuivu. Nämä kalat ovat aktiivisia vain yöllä, koska ne ovat yöllisiä. Kun luonnollinen elinympäristö kuivuu kokonaan useamman kuin muutaman kerran, kala voi hidastua kasvussa.
Paikoissa, joissa mutakala on uhanalaisten lajien luettelossa, on laitonta yrittää saada niitä kiinni. Niitä ei pidetä suosittu valinta useimmille kalastajille, mutta ne voidaan syödä. Mutakalan maku voi muistuttaa monniä ja se voi olla grillattua, haudutettua tai paistettua. Vahvan kalamaun lisäksi tällä kalalla on epätavallinen rakenne. Valmis liha tuntuu liukkaalta myös sen jälkeen, kun se on huuhdeltu pois, ja sen koostumus on myös paksu.