Munakrakkaus on keittiöväline, joka on suunniteltu murtamaan munia. Munankeksit toimivat monella tapaa, mutta kaikissa tapauksissa tavoitteena on vähentää munien kanssa työskentelyn sotkua ja poistaa todennäköisyys pudottaa munankuoren palaset astiaan kypsennyksen aikana. Joissakin keittiötuotteiden myymälöissä on kananmunakeksejä, ja niitä voi myös tilata erikoistarjoajien kautta, jotka keskittyvät keittiötehtävien suorittamiseen.
Kananmunakeksejä on useita erilaisia tyylejä ja malleja. Jotkut yritykset valmistavat munankeksejä, jotka on suunniteltu käytettäväksi erityisesti kovien tai pehmeiden keitettyjen munien kanssa, leikkaamalla kuori siististi auki niin, että muna voidaan tarjoilla sen kuoressa. Tässä tapauksessa kananmunan krakkausyksikkö poistaa yleensä pyöreän kuoren kiekon, joka on eräänlainen kansi. Muissa tapauksissa munankeksejä on suunniteltu erityisesti raakamunille, jolloin se erottaa munan ja kuoren puhtaasti, pudottaa munan odotuskulhoon ja pitää kuoren takaisin.
Munakrakkauslaitteen käytöllä on joitain etuja. Ensinnäkin munankeksit vähentävät salmonellan siirtymisen riskiä munankuoren ulkopuolelta munan sisäpuolelle. Salmonellaa on kuitenkin löydetty myös munien sisältä, joten kuluttajien on ehkä parempi käyttää ilman antibiootteja kasvatettujen kanojen munia, koska nämä kanat näyttävät tuottavan vähemmän virulentteja salmonellakantoja. Munankeksit poistavat myös pienet munankuoren palaset, jotka voivat paeta havaitsemista ja keitetään yhdessä munien kanssa, mikä aiheuttaa epämiellyttävän rypistymisen, kun munat purevat.
Jotkut ihmiset ovat myös ehdottaneet, että munankeksijä voi olla hyödyllinen jollekin, jolla on niveltulehdus, liikuntarajoite tai puuttuu käsi, koska laitetta on luultavasti helpompi käsitellä kuin munaa. Tämän väitteen pätevyys vaihtelee kananmunan krakkausyksikön tyylistä riippuen; Jotkut vaativat itse asiassa enemmän kädentaitoa ja voimaa kuin pelkkä munan särkeminen käsin.
Joka tapauksessa kananmunan krakkausyksikkö on yleensä suunniteltu kestämään astianpesukoneen, mikä varmistaa, että se voidaan pestä perusteellisesti ja poistaa kaikki jäljellä olevat munaproteiinit ja bakteerit. Kun ostat kananmunan krakkausyksikön, sinun kannattaa miettiä, miten sitä käytetään ja kuka päättää, sopiiko se työhön vai ei.