Munakahvi on kahvi, joka on keitetty raakamunalla, kuorella ja kaikella. Kahvilla on selkeä maku ja tuoksu, josta jotkut ihmiset nauttivat, ja lisäbonuksena munankuoret auttavat liuotamaan happoja kahvista, mikä tekee tästä juomasta vähemmän kovaa vatsalle. Tämä ainutlaatuinen juoma löytyy joistakin Skandinavian kansakunnista Amerikan keskilännen ohella, ja sitä esiintyy myös joissakin Itä -Euroopan osissa. Munakahvia on myös erittäin helppo valmistaa kotona.
Munakahvin valmistamiseksi kokki jauhaa yhden kupin kahvipapuja ja murtaa niihin juuri pestyn munan. Kuori murskataan ja lisätään sitten seokseen, ripaus suolaa ja kylmää vettä, jotta muna- ja kahviseos muuttuu paksuksi tahnaksi. Samaan aikaan vettä keitetään raskaassa kattilassa liedellä; riippuen siitä, kuinka vahvat ihmiset pitävät kahvistaan, voidaan käyttää kuudesta 12 kuppiin vettä.
Kun vesi kiehuu, lisätään kananmuna- ja kahviseos ja vähennetään lämpöä niin, että vesi pysyy kuumana, mutta ei kiehuvana. Kolmen minuutin kuluttua kahvi on poistettava lämmöltä ja useimmat kokit lisäävät kupin kylmää vettä laskeutumisen edistämiseksi. Raskaammat kahvijauhot, munankuoren palaset ja munanpalat laskeutuvat kattilan pohjalle; jos ei, jotkut ihmiset suodattavat munakahvin poistamaan ne. Tuloksena oleva kahvi on rikas kullanruskea väri.
Kananmunakahvi oli erittäin suosittu Skandinavian maissa, kuten Norjassa ja Ruotsissa, noin 1930 -luvulle saakka, jolloin tämän juoman kysyntä alkoi hiipua. 1990 -luvun lopulla se koki elpymisen; on mahdollista, että keskilänsimaalaiset toivat juoman takaisin, koska amerikkalaisessa keskilännessä asuu monia skandinaavisia perinteitä, joita ei enää noudateta itse Skandinaviassa. Monet keski -länsimaalaiset yhdistävät munakahvin luterilaisiin kirkkoihin, koska tätä juomaa tarjoillaan yleisesti kirkon tapahtumissa tällä maailman alueella.
Jos päätät tehdä tämän juoman itsellesi, pese ensin muna hyvin. Bakteerit, kuten salmonella, tarttuvat usein munankuoriin, ja kiehuva vesi ei ehkä riitä tappamaan bakteereja. Voit myös lisätä muita ainesosia, kuten muskottipähkinää ja kardemummaa.