Yksinäisenä munakoiso on melko ujo kaveri ilman paljon sanottavaa. Kuitenkin, kuten ujo ihmiset ympäri maailmaa, laita munakoiso lähelle ruokaa, jolla on suuri persoonallisuus, kuten valkosipuli, kaprikset tai sipulit, ja katso munakoisoa hiljaa imemään tyylipisteitä. Munakoiso Parmesan, kreikkalainen moussaka ja Välimeren baba ganoush ovat herkullisia, mutta Sisilian caponata todella keinuttaa venettä maun voimalla ja miljoonalla tavalla.
Ainoa asia, jonka kaikki munakoison caponata -reseptit jakavat, on munakoiso, valkosipuli ja etikka, useimmiten punaviinietikka. Jotkut kokit heittävät joukkoon muutamia haudutettuja tomaatteja, kun taas toiset vaativat auringon suutelemia lämpimiä puutarhasta. Jotkut kokit, järkyttävästi, kohauttavat olkiaan ja sanovat, että tomaatit ovat röyhkeitä eivätkä ole välttämättömiä lautaselle lainkaan.
Kokit, jotka pitävät itseään munakoisojen kuningattareina tai kuninkaina, vaativat todennäköisesti kuutioituja munakoisoja, että ne on suolattava, punnittava ja valutettava sisällä olevista katkerista mehuista. Toiset väittävät, että se ei ole välttämätöntä, kun otetaan huomioon makufestivaali, jonka muut ruoat tuovat kulhoon. Jotkut kokit aloittavat munakoison caponatan paistamalla kuutioituja munakoisoja suuressa määrässä öljyä, kun taas toiset katsovat vilpittömästi tällaisia korkeakalorisia käytäntöjä ja ruiskuttavat niitä ensisijaisesti keittosuihkeella. Vielä muut kokit päällysttävät munakoisoa kevyesti rasvalla ja antavat sen paistua valkosipulin kanssa, kunnes se on muuttunut.
Kun caponata on koottu yhdistämällä munakoisoa ja paahdettuja tai paahdettuja tomaatteja tai raakaa jauhettua valkosipulia ja ehkä vähän punasipulia tai vihreitä oliiveja, ja korkeat nuotit on lisätty tilkka tai kaksi viinietikkaa ja muutama kapris, on aika päästä luovuus ulos. Paahdetut pinjansiemenet tai mantelit lisäävät rapeutta, ja jotkut vedellä täytetyt kultaiset rusinat syventävät namia joillekin. Perinteisempi, karkeasti hienonnettu persilja voidaan korvata basilikalla, korianterilla tai muulla tuoreella yrtillä.
Useimmat munakoison caponata -reseptit vaativat, että makujen on täytettävä ryhmäavioliitonsa yön yli ja että ruokalaji on saatettava huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. Vaikka ensimmäisen pisteen ohittaminen johtaa etikka -munakoiso caponataan, toinen piste on poppycock. Caponata, jota tarjoillaan bruschetta -alkupalana, on parasta, jos se ei ole liian kylmää, mutta caponata, joka tarjoillaan kuumana quinoan tai riisin päällä ja ripotellaan ricotta -salataan, on herkkua. Kylmä caponata, joka on työnnetty lounasaikaan pitan sisään, nukutettu vihreän salaatin päälle tai syödään kuin paksu kesäkeitto, on myös upea.