Munaleikkuri on keittiöväline, joka on suunniteltu helpottamaan kovakypsien munien viipalointia. Laitetta voidaan käyttää myös muiden pehmeiden elintarvikkeiden, kuten mansikoiden, leikkaamiseen. Yleensä vain perfektionistiset kokit tai ne, jotka käsittelevät suuria määriä ruokaa, tarvitsevat munanleikkuria, ja laitetta pidetään muuten hieman esoteerisena. Jotkut keittiötarvikekaupat varastavat munanleikkureita, ja vaihtoehtoja voi tilata myös kulinaaristen toimittajayritysten kautta.
Munaleikkurin perusrakenne koostuu kahdesta osasta, jotka on liitetty saranalla. Alaosa on rakoinen, kauhainen säiliö, joka on suunniteltu pitämään muna. Toinen osa on sarja ohuita lankoja, jotka on venytetty runkoon. Kun langanmunaleikkuri lasketaan alas, se viipaloi siististi kananmunan tasaisesti leikattuiksi viipaleiksi. Pehmeitä hedelmiä ja vihanneksia käytettäessä voidaan saavuttaa sama vaikutus, vaikka tähän tarkoitukseen suunnitellut munaleikkurit ovat yleensä hieman tukevampia.
Munaleikkurin pohjaosa on yleensä valmistettu muovista, vaikka kaikki metalliset munaleikkurit ovat saatavilla. Yleensä laite on suunniteltu käytettäväksi työtasolla. Muissa tapauksissa munaleikkuri on tarkoitettu kädessä pidettäväksi, jolloin kokki puristaa kahvat alas ja puristaa munaviipaleita. Tämäntyyppinen munaleikkuri voi olla hyödyllinen pudottamalla nopeasti muna- tai vihannesviipaleita salaatteihin ja muihin ruokiin.
Koska kovaksi keitetyn kananmunan viipalointi voi olla sotkuinen prosessi, kokit, jotka käsittelevät suurta määrää kovakypsytettyjä munia, arvostavat usein munanleikkuria. Yhtenäiset viipaleet näyttävät siistiltä, mikä on tärkeää ammattitaitoisissa esityksissä ravintoloissa ja pitopalveluissa. Lisäksi munaleikkurin käyttö tarkoittaa, että munaa ei tarvitse käsitellä kuorintavaiheen jälkeen, mikä on terveellisempää. Koska munien valkoinen liha pyrkii keräämään likaa, hands-off-lähestymistapa pitää myös munat puhtaampina.
Kun etsit munaleikkuria, etsi hyvin tehty versio, joka ei hajoa käytön aikana. Monissa tapauksissa munaleikkuri on suunniteltu kestämään astianpesukoneen, mutta voit mieluummin pestä munanleikkurin käsin varmistaaksesi, että kaikki laitteen kaaret on puhdistettu. Myös gadgetin pyyhkiminen pesun jälkeen on hyvä idea, koska se estää ruosteen muodostumista leikkurin johtoihin.