Mikä on munavoi?

Kovaksi keitetyistä munista ja voista valmistettu munavoi on suomalaisen keittiön suosikki. Valmistettaessa vain kovaksi keitettyjen munien keltuaiset yhdistetään kermavaahdon kanssa leivän muodostamiseksi. Tämä levite tarjoillaan yleensä leivonnaisten kanssa. Suomessa munavoi tunnetaan nimellä munavoi ja on rikas ja kermainen. Munien proteiinipitoisuus saa sen näyttämään dekadenttisemmalta levitykseltä kuin useimmat, koska se jättää tyytyväisen tunteen syömisen jälkeen.

Vaikka perinteiset reseptit eivät käytä munanvalkuaista, jotkut nykyiset reseptit lisäävät niitä. Kun munanvalkuaiset lisätään, ne leikataan hienoksi, jotta ne sekoittuvat mahdollisimman hyvin. Syy siihen, että munanvalkuaisia ​​ei lisätä usein, on se, että ne eivät koskaan sekoitu täysin keltuaisten ja voin kanssa, ja levite näyttää paksuiselta eikä sileältä ja kermaiselta. Suolaa ja pippuria lisätään myös yleisesti tähän seokseen maun parantamiseksi. Valkopippuria käytetään useammin kuin mustaa, koska se ei näy levityksessä sen vaalean sävyn vuoksi.

Jotkut munavoin reseptit edellyttävät lisäaromien lisäämistä munankeltuaisiin ja kermavaahtoon. Cayenne -pippuri ja Worcestershire -kastike antavat levitykselle potkua. Munavoin jakeiden avulla perinteinen mauste on suosittu voileipissä. Kinkku ja sveitsiläinen juusto croissantilla, johon on levitetty runsaasti munavoita, on herkullinen makuyhdistelmä.

Perinteisessä suomalaisessa keittiössä karjalan leivonnaiset tarjoillaan yleisimmin munavoilla. Nimi karjala tulee siitä osasta Suomea, jossa leivonnainen tarjoiltiin ensimmäisen kerran, Karjalasta. Tämä täysjyväruisista valmistettu leivonnainen voidaan täyttää perunalla, ohralla tai hirssillä. Nämä ainesosat yhdessä munavoin kanssa ovat suosittuja monissa perinteisissä suomalaisissa resepteissä. Karjalan leivonnaiset tarjoillaan kuumina, ja munavoi levitetään voimakkaasti sen päälle ja annetaan sulaa taikinaan, jolloin saadaan täyteläinen täytte. Vaikka on niitä, joilla on taipumus ajatella leivonnaisia ​​maukkaana makeana, tämä leivonnainen on suolainen. Suuri osa suomalaisesta ruoasta pyrkii suolaisiin makuihin ja runsaisiin jyviin, ja tästä syystä munavoi soveltuu täydelliseksi levitykseksi moniin kotoperäisiin elintarvikkeisiin.