Murotaikina on eräänlainen mureneva, makea pikkuleipä, jota tuotetaan yleisesti Skotlannissa, jossa jälkiruokaherkku on yhdistetty. Näitä evästeitä valmistetaan kaikkialla maailmassa, ja ne näkyvät usein talvilomana Yhdysvalloissa. Monet kuluttajat ja leipurit pitävät tiheästä, makeasta ja erittäin rikkaasta murotaikosta erinomaisen ja rapean maun ja valmistuksen helpon vuoksi. Sitä on valmistettu 1700-luvulta lähtien, jolloin voita ruoanlaittorasvaksi alkoi käyttää yleisesti, etenkin maitotuotteiden raskailla alueilla, kuten Skotlannissa.
Nimi on luultavasti peräisin evästeissä käytetystä suuresta lyhennyksestä. Perinteisesti murokeksi valmistetaan kolmesta ainesosasta: voi, sokeri ja jauhot. Evästeet valmistetaan yleensä yhdestä osasta sokeria, kahdesta osasta voita ja kolmesta osasta valkoista jauhoa. 20 -luvun terveystietoisten kuluttajien ansiosta löytyy täysjyvä- ja valkojauhojen seoksesta valmistettua murotaikoa sekä luomua ja vähärasvaisia versioita.
Kun murotaikina taikina on tehty, se voidaan kypsentää useissa muodoissa. Monet kotikokit yksinkertaisesti kiertävät, mistä seuraa pyöreitä evästeitä, jotka näyttävät varsin houkuttelevilta lautasille joulunajan aikana. Monet kaupalliset yritykset tekevät suuria kierroksia, jotka leikataan lohkoiksi heti valmistuksen jälkeen, jolloin saadaan helposti pakattava eväste. Joskus murokeksi valmistetaan myös suurissa suorakulmaisissa muotteissa, jotka leikataan sormiksi.
Murotaikina taikina pitää muodot erittäin hyvin, ja sen seurauksena se on usein kuvioitu tai koristeltu leimoilla, haarukoilla tai muilla välineillä. Tuloksena olevan evästeen yläpinnalla on houkutteleva kuvio, ja joillakin yrityksillä on hyvin erottuva kuori tai muotoilu tuotteilleen. Jotkut murokeksi on myös upotettu suklaaseen, jotta se olisi rikkaampi.
Kypsennyksen jälkeen murokeksi on vaalean kultainen, mureneva eväste. Kun se syödään tavallisena, se voi olla hyvin sotkuista, ja se kastetaan usein teetä tai kahvia pehmentämään ennen kulutusta. Evästeet maistuvat hyvin voilta, koska niitä käytetään paljon. Koska murokeksi on niin kiinteää, se on helppo pakata ja jakaa usein purkkeihin tai käärittynä koristeisiin papereihin, erityisesti jouluna. Skotlannin lisäksi Tanska on toinen näiden evästeiden merkittävä tuottaja.
Leivonnaisten valmistamiseksi leipurit voivat noudattaa perinteistä reseptiä, jossa yksi osa sokeria ja kaksi osaa voita kolmeen osaan jauhoja, ja leipoa evästeet matalassa lämpötilassa rasvattomalla arkilla, kunnes ne ovat vaalean kultaisia. Alhaiset ja keskikokoiset paistolämpötilat ovat tärkeitä, jotta evästeet eivät pala. Jos paistat suurilla kierroksilla, kokkien tulee leikata ne heti uunista poistamisen jälkeen, ennen kuin ne muuttuvat liian hauraiksi.