Murri oli ohrapohjainen mauste, joka liittyi yleisimmin arabien keittiöön keskiajalla. Sitä käytettiin eräänlaisena kastikkeena tai muhennoksena pääruoan täydentämiseksi, ja sitä käytettiin toisinaan suolan korvikkeena. Murri ei ole enää tuotettu elintarvike. Se tunnetaan myös nimellä al-murri tai almori.
Bysantin tai Bysantin valtakunnan katsotaan olevan Murrin alkuperäpaikka. Jotkut historioitsijat ja kulinaariset asiantuntijat teorioivat, että muhennos syntyi todennäköisesti garumista. Se oli fermentoitu kalakastike-mauste, jonka muinaiset kreikkalaiset loivat, mutta se välitettiin roomalaisille, kun he sisälsivät Kreikan valtavaan valtakuntaansa. On mahdollista, että garum muuttui murriksi siihen mennessä, kun Rooman valtakunnan itäosa muuttui erottuvaksi poliittiseksi yksiköksi, joka tunnetaan historiassa nimellä Bysantti, ja läntinen puoli tai Länsi -Rooman valtakunta lakkasi olemasta vuoden 476 jälkeen.
Koska Bysantti käsitti suuren osan arabimaailmasta, murista tuli suosittu mauste tällä alueella 13 -luvulla. Kauden kirjallisten tietojen mukaan mausteelle oli itse asiassa kaksi reseptiä, joista suosituin oli ohrapohjainen versio. Tämä käsitti viikunanlehtien käärimisen raa’an ohra taikinan ympärille ja sen antamisen lämpimissä olosuhteissa astioihin 40 päivän ajan. Sitten suolaa ja vettä lisättiin mätänevään, valettuun taikinaan ja seoksen annettiin seistä vielä 40 päivää, jolloin saatiin tummanruskea tahna. Joidenkin kirjoittajien mukaan ihmiset aloittivat tyypillisesti pastan tuotannon maaliskuun loppupuolella.
Vähemmän suosittu murrin tuotantotapa oli paljon nopeampi. Vaihtoehtoisen reseptin mukaan suolattu ohra taikina paistettiin huomattavaan kovuuteen, vähennettiin sitten murusiksi ja liotettiin veteen päiväksi tai kahdeksi. Samaan aikaan toinen seos valmistettiin keitetystä vedestä ja useista ainesosista, jotka sisältävät männyn siemenmaitoa, rusinoita ja useita yrttejä ja kukkivia kasveja. Tämä seos lisättiin ensimmäiseen ja keitettiin, kunnes se sai tietyn paksuuden. Maidosta valmistettua Murria kutsuttiin yleensä kamakhiksi.
Italialainen Venetsian kaupungissa 13 -luvulla asunut espanjalainen Jambobinus Cremonasta käänsi murri -reseptin latinaksi eurooppalaiselle yleisölle kirjoissaan Liber de Ferculis et Condimentis eli The Book of Dishes and Mausteet. Valitettavasti hän käänsi käännöksen, mikä johti kastikkeen tuotannon mätää ohran vaiheeseen. Näin ollen reseptiä kokeilleet eurooppalaiset saivat syötäväksi kelpaamatonta, suolaista ainetta paksun, maukkaan kastikkeen sijaan. Tämän seurauksena murri ei koskaan tarttunut Eurooppaan, ja 15 -luvun loppuun mennessä mauste oli jopa kuollut arabimaailmassa.