Musta anis on yrtti, jota käytetään usein ruoanlaitossa ja yrttilääkkeissä. Erityisesti Pimpinella anisum -kasvin siemeniä käytetään yleisimmin ruoan reseptien valmistuksessa. Musta anis on maultaan samanlainen kuin fenkoli tai lakritsi, ja sitä käytetään usein aromina makeisissa ja muissa makeisissa sekä alkoholijuomissa.
Aniksena tunnettu musta anis on kotoisin Egyptistä, Kreetalta, Kreikasta ja muista Välimeren ilmastoista. Sitä kasvatetaan myös yleisesti Meksikossa, Saksassa ja muualla Euroopassa, ja sitä esiintyy luonnossa Italiassa. Vuosikasvina anikselle on ominaista valkoiset kukat, joita reunustavat kirkkaan vihreät lehdet. Siemeniä käytetään kuitenkin usein ainutlaatuisen maun ja tuoksun lisäämiseen ruoanlaittoresepteihin.
Joskus siemeniä kutsutaan aniksikasvin hedelmiksi, niitä kuivataan jonkin aikaa sadonkorjuun jälkeen. Aniksen siemenet tuottavat myös ainutlaatuisen tuoksun, jonka monet pitävät houkuttelevana, minkä vuoksi sitä käytetään joskus tiettyjen seosten tuoksun parantamiseen. Niistä valmistetaan myös yrttiteet ja tinktuurit.
Aniksella keittämisen lisäksi monet uskovat, että kasvilla on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Usein sitä käytetään yskänsiirappien ja imeskelytablettien luomiseen yskän ja kurkun ärsytyksen rauhoittamiseksi. Mustaa anista käytetään joskus myös koliikin, astman ja keuhkoputkentulehduksen hoitoon. Jotkut myös mainostavat sen tehokkuutta hyönteiskarkotteena yhdistettynä muihin yrtteihin, kuten sassafrasöljyyn, ja paikallisesti.
Terveysruokakaupoissa on toisinaan mustaa anista muiden anis -lajikkeiden rinnalla, kuten kiinalainen tähtianis, joka on peräisin Itä -Aasiasta löydetystä ikivihreästä puusta. Yksilöt, jotka elävät sopivassa ilmastossa ja nauttivat ruoanlaitosta yrteillä, kasvattavat usein omaa anistaan tätä tarkoitusta varten. Oikeissa sääolosuhteissa anista voidaan kasvattaa kevyessä maaperässä ja se alkaa kukkia lämpiminä kesäkuukausina, mutta ei yleensä tule täysin kypsäksi ja soveltuu käytettäväksi vasta syksyllä.
B- ja C -vitamiinit kuuluvat aniksen terveisiin ravintoaineisiin sekä rauta, kalsium ja kalium. Muita ravintoaineita ovat fosfori ja kalium. Aniksen tiedetään myös sisältävän proteiinia, kuitua ja tärkkelystä. Vaikka anista tarjotaan usein ruokakaupoissa, mustia lajikkeita voi joskus olla vaikeampi löytää. Jotkut viljelijät ovat kuitenkin erikoistuneet mustan aniksen viljelyyn muiden aniksen lajikkeiden sijaan.