Musta kirsikka (Prunus serotina) on kasvilaji, joka kuuluu Rosaceae -perheeseen ja Prunus -sukuun. Sitä kutsutaan yleisesti luonnonvaraiseksi mustaksi kirsikoksi, rommikirsikaksi tai vuoren mustaksi kirsikoksi. Kasvi on kotoisin Pohjois -Amerikan itäpuolelta, ja sitä voi kasvaa Yhdysvaltojen keskilännessä sekä Guatemalan ja Meksikon vuorilla. Se on myös naturalisoitu osissa Eurooppaa paettuaan koristepuuna viljelystä.
Lehtipuu, musta kirsikka voi kasvaa 50-100 jalkaa (15-30 m) pitkäksi. Puun rungon halkaisija voi olla 28-48 cm (70-120 tuumaa). Puun lehdillä on yksinkertainen, hammastettu reunus ja ne voivat kasvaa 2.5–5.5 cm: n pituisiksi. Puun kukat ovat pieniä, valkoisia ja tuoksuvia. Heillä on viisi valkoista terälehteä ja noin 6 heteitä.
Mustan kirsikkapuun hedelmät ovat pieniä, pyöreitä ja väriltään tummanpunaisia tai mustia. Kirsikat alkavat vihreästä punaiseksi ja kypsyvät lopulta mustiksi kypsymisen loppuvaiheessa. Ne ovat hieman katkeria, kun niitä syödään tuoreina, mutta myös hieman makeita. Hedelmiä syövät yleensä linnut ja muut villieläimet.
Mustan kirsikan erottaa erämaaympäristössä helposti sen ainutlaatuinen kuori. Aikuisella puulla on paksu, musta, karvainen ja erittäin rikkoutunut kuori. Puun elämän ensimmäiset kymmenen vuotta se kuitenkin muistuttaa ohutta, raidallista koivunkuorta. Tämä kirsikkapuu voidaan tunnistaa myös rikkoutuneesta oksasta tai oksasta lähtevästä mantelimaisesta hajusta ja sen pitkistä, kiiltävistä lehdistä.
Sillä on pitkä käyttöikä, ja vanhin tunnettu yksilö elää 258 vuotta. Se on kuitenkin altis myrskyjen aiheuttamille vaurioille, koska sen oksat murtuvat helposti. Se on myös altis Lepidoptera -luokan toukkien tartunnalle. Itäisen teltan toukka on tiedetty tuhoavan puun kokonaisia lehtoja.
Mustan kirsikkapuun hedelmillä on monia kulinaarisia käyttötarkoituksia, kuten hillojen, hyytelöiden, piirakkojen, soodan, jäätelön ja jopa liköörien valmistus. Puun puutavaraa käytetään yleisesti kaappien valmistukseen Yhdysvalloissa. Sitä myydään valheellisesti kirsikkapuuna, ja se on tunnettu korkeasta hinnastaan ja syvästä punaisesta väristään.
Puun lehdet sisältävät haitallisia komponentteja, erityisesti syanogeenisiä glykosideja, jotka ovat vahvempia, kun lehdet ovat kuihtuneet. Nämä glykosidit muuttuvat syaanivetyksi, kun eläimet syövät niitä. Viljelijöiden on usein poistettava nämä kirsikkapuut laiduntamiltaan karjan myrkytyksen estämiseksi. Mustien kirsikoiden liha on kuitenkin turvallista ihmisille ja eläimille.
Monet ihmiset keräävät villit hedelmät omaan käyttöönsä. Mustasta kirsikkapuusta kerättäessä on oltava varovainen, koska myrkyllinen tyrni on ulkonäöltään samanlainen. Nämä kaksi voidaan erottaa tyrnihedelmien monista siemenistä, kun taas kirsikkahedelmillä on vain yksi kuoppa.