Musta venäläinen on cocktail, joka on valmistettu kahvilikööristä ja vodkasta ja tarjoillaan murskatun jään päällä. Tämä cocktail on melko yleinen monilla maailman alueilla, ja se on usein yksi ensimmäisistä juomista, jonka baarimikko oppii valmistamaan. Mustia venäläisiä on erittäin helppo valmistaa kotona, eivätkä ne vaadi erityisiä tangotyökaluja tai monimutkaisia temppuja. Mustia venäläisiä voidaan myös säätää erilaisiin makuihin ja tilaisuuksiin.
Tämä cocktail on suunniteltu tarjoiltavaksi vanhanaikaisessa lasissa, jota joskus kutsutaan lowball-lasiksi. Nämä matalat, perusjuomat on suunniteltu vastaanottamaan kauha jäätä ja useita sekoitettuja ainesosia. Tyypillisesti musta venäläinen tarjoillaan ilman koristetta, vaikka cocktail -olki tai sekoitin voidaan sisällyttää ainesosien sekoittamiseen. Jos käytät kodibaaria, monet keittiövälinekaupat myyvät erimuotoisia tai -kokoisia cocktaillaseja, ja saatat myös saada täyden setin, jotta kaikki lasisi sopivat yhteen.
Kunnia mustan venäläisen kehittämiselle annetaan yleensä Gustave Topsille, belgialaiselle baarimikolle, joka työskenteli 1940 -luvulla. Juoman nimen väitetään viittaavan Venäjän ja suuren osan Euroopan välisiin jännittyneisiin suhteisiin kylmän sodan aikana ja siihen, että juoma sisältää vodkaa, klassisesti venäläistä alkoholia. Topit käyttivät karkeasti 2: 1 suhdetta vodkaa ja kahvilikööriä, vaikka eri baarimikot voivat säätää tätä suhdetta hieman henkilökohtaiseen makuun.
Yksi yleinen valinta kahvilikööriä mustavenäisille on Kahlúa, vaikka muita merkkejä voidaan käyttää. Juoma valmistetaan mittaamalla jäätä lasiin, kaatamalla sen päälle vodkaa ja lisäämällä sitten kahvilikööriä. Baarimikko, joka valmistaa juoman, voi sekoittaa sen sekoittaakseen sen tai esittää sen kerrokset erotettuna, jolloin kuluttaja voi halutessaan sekoittaa. Juoman vaihtoehto on Tall Black Russian, joka on valmistettu highball -lasista ja sekoitettu kolaan.
Mustan venäläisen lisäksi voidaan valmistaa myös punaisia venäläisiä, joissa on kirsikkabrändiä kahviliköörin sijaan, ja vihreitä venäläisiä, jotka käyttävät minttilikööriä kahviliköörin tilalle. 1960 -luvulla kehitettiin toinen versio tästä cocktailista, joka tunnetaan nimellä Valkoinen venäläinen. Valkoiset venäläiset käyttävät samoja ainesosia, mutta lisää kerros maitoa tai kermaa, jotta cocktailista tulee erittäin runsas juoma, joka sopii illallisen jälkeen nautittavaksi.