Mustikkakakku voidaan määritellä mikä tahansa kakku, joka sisältää mustikoita. Eri mustikkakakkujen joukossa on paljon erilaisia. Useimmiten mustikkakakku on yhdistelmä yksinkertaisia valkoisia tai keltaisia kakkuja, joissa on terveellistä mustikoita. Nämä kakut ovat hieman erilaisia kuin mustikkamuffinit, jotka eivät yleensä ole aivan yhtä makeita. Voit kuitenkin käyttää mustikka -muffinssireseptejä, laittaa ne kakkuvuokaan ja ripotella päälle streuselia herkullisen kahvikakun saamiseksi.
Mustikkakahvikakut voivat olla huomattavasti hienostuneempia kuin muffinssireseptit, ja ne voivat sisältää muita ainesosia, kuten smetanaa tai mausteita. Kahvikakkujen reseptejä on niin paljon – uusia kokeiltavia asioita on loputtomasti ja paljon ehdotuksia. Reseptit mustikkakakulle, joka on perinteisemmin jälkiruoka, ei kahvituntia, ovat myös erilaisia. Vaikka ne voivat koostua suhteellisen yksinkertaisista kakkupohjista, on olemassa erilaisia ehdotuksia erityyppisille täytteille, kuorrutuksille ja jopa kakkuille.
Yksinkertaisin mustikkakakku voidaan tarjoilla ilman minkäänlaista kuorrutusta. Yksi yleinen säestys on sitruunakuorrutus tai kuorrutus. Vaihtoehtoisesti jotkut ihmiset sirottavat kakkuja hiukan tomusokerilla. On jopa reseptejä, joissa suositellaan suklaata tai valkosuklaakuorrutusta. Tuorejuustosta valmistetut kuorrutteet voivat myös täydentää mustikan makua.
Mustikkakakkuja voidaan valmistaa yksinkertaisissa pyöreissä kakkuvuoissa ja ne ovat yleensä yksi kerros. Tämä ei tarkoita, että kakun reseptiä ei voi kaksinkertaistaa kaksikerroksiselle kakulle. Vaihtoehtoisesti suurempia reseptejä voidaan valmistaa suorakulmaisissa pannuissa, tai jotkut ihmiset haluavat mustikkakakun leipävuoissa tai kakkuvuoissa. Yksi kaunis vaihtoehto on käyttää sydämenmuotoisia pannuja mustikkakakkuihin, joita löytyy epätavallisesti käsityö- ja kakunkoristeliikkeistä.
Mustikkakakun tyypistä riippumatta on hyviä vinkkejä mustikoiden kanssa työskentelyyn. Kun mustikoita sekoitetaan taikinaan, se muuttuu usein siniseksi, mikä voi olla haluttu lopputulos tai ei. Taikinan värin muuttumisen välttämiseksi mustikat on päällystettävä jauhoilla. Tämä auttaa estämään mehujen vuotamisen taikinaan. Se auttaa myös jakamaan mustikat tasaisesti kakun päälle, koska muuten ne pyrkivät vajoamaan pohjaan. Muista taittaa mustikat huolellisesti taikinaan, jotta ne eivät murene.
Kiinnitä huomiota resepteihin, jotka edellyttävät vain jäädytettyjä tai tuoreita marjoja. Jos resepti erityisesti neuvoo esimerkiksi jäädytettyjen marjojen käyttöä, etsi vaihtoehtoinen resepti, jos se on käsillä. Pakastetut marjat on ehkä sulatettava ennen niiden käyttöä, jotta kakku kypsyy tasaisesti.