Nasi lemak on suosittu malesialainen ruokalaji, joka koostuu kookosriisipallosta, joka on usein päällä sardellia ja kääritty banaanilehteen. Vaikka resepti on suosituin Malesiassa, jossa sitä pidetään kansallisena ruokana, se on yleinen myös Aasian maissa, kuten Brunei, Riau -saaret, Etelä -Thaimaa ja erityisesti Singapore. Nasi lemakia sekoitetaan usein nasi dagangiin, samanlaiseen kookosmaitosta valmistettuun riisiruokiin, joka on ensisijaisesti erilainen, koska se on myös valmistettu kala currylla.
Ilmaus nasi lemak tarkoittaa malaijiksi “riisiä kermassa”. Se on suosittu sekä katuruoana että ravintolaruoana. Ruoka tarjoillaan mihin aikaan päivästä tahansa, vaikka se on suosituin aamiaiseksi
Nasi lemakia tarjoillaan yleensä osana ruokalautasta. Tyypillisiä säestyksiä ovat kovaksi keitetyt munat, viipaloitu kurkku, paahdetut maapähkinät ja kuuma kastike. Sitä voidaan tarjoilla myös sydämellisempien ruokien, kuten kanan, sydänsimpukan, marinoitujen vihannesten, nimeltään achar, ja seepian kanssa. Naudan keuhkot, jotka tunnetaan nimellä paru, ja naudanliha, joka on kookosmaidossa ja mausteissa keitetty ruokalaji, tarjoillaan myös yleisesti nasi lemakin kanssa.
Kookosriisipallo on nasi lemakin peruselementti. Kun keitetty riisi on sekoitettu kookosmaitoon, se maustetaan ruuvipuulla, joka tunnetaan myös nimellä pandan. Nämä lehdet eivät ole vain nasi lemakin keskeinen ainesosa, vaan tärkeä osa yleistä malesialaista ruoanlaittoa. Muita aromiaineita, kuten suolaa, inkivääriä ja salottisipulia, voidaan myös lisätä.
Ikan bilis on malesialainen sana anjovista. Täytettä, joka useimmiten liittyy kookosriisipalloon, kutsutaan sambal ikan bilisiksi. Sen valmistamiseksi katkaraputahnaa ja mausteita, kuten kuivattua chiliä ja valkosipulia, paistetaan pannulla ja sekoitetaan sipulirenkaiden kanssa. Sitten sekoitetaan sokeri, suola ja tamarindimehu. Viimeinen elementti on paistettujen sardellien lisääminen.
Malesiassa nasi lemakia myyvät yleisesti mamak -kioskeiksi kutsutut toimittajat. Nämä ruokailutilat voivat olla mitä tahansa väliaikaisesta kioskista pieneen ravintolaan tai kahvilaan. Ne ovat suosittuja kokoontumispaikkoja ruoan monipuolisuuden ja alhaisten kustannusten sekä pidennettyjen aukioloaikojen vuoksi. Monet mamak -kioskit ovat auki useimpina, elleivät kaikki, vuorokauden aikoina ja ovat auki joka päivä tiettyjä juhlapyhiä lukuun ottamatta. Ruokapaikat saavat nimensä tamilimuslimeilta, jotka yleensä pitävät niitä.