Natriumasetaatti tai natriumetanoaatti on etikkahaposta johdettu natriumsuola. Natriumasetaatti on aine, joka voidaan helposti valmistaa etikasta ja ruokasoodasta. Kun seos jäähtyy sulamispisteen alapuolelle, se kiteytyy. Kiteytyminen on eksoterminen prosessi, joten kiteet itse asiassa tuottavat lämpöä ja antavat aineelle sen yleisen nimen, kuuma jää. Yhdistettä käytetään erilaisiin teollisiin ja kotitalouskäyttöön.
Elintarviketeollisuudessa natriumetanoaattia käytetään säilöntäaineena ja peittausaineena. Koska se auttaa ruokaa ylläpitämään tietyn pH: n, suola voi estää ei -toivottujen bakteerien kasvun. Peittausprosessissa käytetään suurempia määriä kemikaalia, ei ainoastaan puskuroimaan ruokaa mikro -organismeilta, vaan myös parantamaan elintarvikkeen makua.
Puhdistusaineena natriumasetaatti torjuu korkeita rikkihappopitoisuuksia, joita esiintyy tehtaalla. Se säilyttää kirkkaat metallipinnat poistamalla ruosteen ja tahrat. Sitä löytyy jopa nahan parkitusratkaisuista ja valokuvauskehityksestä.
Natriumasetaatilla on myös rooli terveysalalla. Laimennettu, sitä voidaan käyttää vaihtoehtoisena suolaliuoksena natriumkloridille IV: ssä. Vaikka natriumasetaatin käytön riskit ovat melko vähäiset, ne kannattaa tietää. Ennen kuin se voidaan lisätä laskimoon, natriumasetaatti on laimennettava. Potilaan tulee saada liuos hitaasti, jotta vältetään veden kertyminen ja elektrolyyttien epätasapaino. Munuaisten vajaatoimintaa sairastaville potilaille tämän liuoksen sisältämä alumiini saattaa olla myrkyllistä. Näistä riskeistä huolimatta ratkaisua on pidetty turvallisena kaikenikäisille potilaille.
Monilla ihmisillä voi olla kotona natriumasetaattia edes tietämättä sitä, koska yhdistettä käytetään usein lämmitystyynyissä. Erittäin veteen kyllästetty se pysyy nestemäisessä muodossa, kunnes liuokseen ripustettu metallikiekko on taipunut ja taipunut. Tämä on helppo tehdä käsittelemällä tyynyä käsin. Metallilevyyn on kiinnitetty muutama kiteytynyt molekyyli, jotka vapautuvat levyn liikkeen vuoksi. Ne aiheuttavat nopean ketjureaktion muiden liuoksen molekyylien kanssa, jotka kiinteytyvät nopeasti ja lähettävät lämpöä. Lämpö voi helpottaa kipuja ja kipuja, kun se asetetaan kipeisiin lihaksiin. Pienempiä pakkauksia voidaan käyttää taskulämmittiminä talvella. Nämä pakkaukset ovat uudelleenkäytettäviä, koska kuuma jää palaa nestemäiseen tilaansa, kun pakkaus on upotettu kiehuvaan veteen ja sen annetaan palautua vähitellen huoneenlämpötilaan.