Natriumtripolyfosfaatti (STPP) on kemikaali, jolla on monia käyttötarkoituksia teollisuudessa aina puhdistusaineiden ainesosista elintarvikkeiden säilöntäaineisiin. Aine tunnetaan myös vaihtoehtoisilla nimillä, kuten pentanatriumsuolalla tai trifosforihapolla. Sitä löytyy myös joistakin maaleista ja keramiikkatuotteista, muun muassa.
Kemia
Rakenteellisesti STPP koostuu viidestä natriumatomista, kolmesta fosforiatomista ja kymmenestä toisiinsa tarttuneesta happiatomista. Se valmistetaan tavallisesti sekoittamalla mononatriumfosfaattia ja dinatriumfosfaattia valkoisen kiteisen jauheen tuottamiseksi, jolla ei ole hajua ja joka liukenee helposti veteen. Nämä hyödylliset ominaisuudet tekevät siitä sopivan erilaisiin käyttötarkoituksiin.
Puhdistusvoima
Yksi STPP: n tavallisista käyttötavoista on ainesosana pesuaineissa ja saippuoissa. Useimmat geeli-, neste-, tabletti- ja jauhemuodot sekä pyykkiä että astianpesuainetta sisältävät sen. Sen keskeinen tehtävä on, että se antaa pinta -aktiivisten aineiden, jotka ovat molekyylejä, jotka auttavat liuottamaan pintalikaa, toimimaan täysimääräisesti. Kemikaali voi myös pehmentää kovaa vettä vaahtoamisen ja puhdistamisen helpottamiseksi, ja se auttaa estämään lian tarttumisen puhdistettavan esineen pintoihin. Monet kotitalouksien yleiset puhdistusaineet, mukaan lukien pinta- ja wc -puhdistusaineet, sisältävät STPP: tä.
Ruokasovellukset
Natriumtripolyfosfaattia käytetään myös elintarvikkeiden, kuten punaisen lihan, siipikarjan ja äyriäisten, säilyttämiseen, mikä auttaa heitä säilyttämään arkuutensa ja kosteutensa varastoinnin ja kuljetuksen aikana. Lemmikkieläinten ruokaa ja eläinten rehua voidaan myös käsitellä sillä, ja niillä on sama yleinen tarkoitus kuin ihmisravinnossa. STPP: tä on myös käytetty säilyttämään juomien, kuten maidon ja hedelmämehujen, laatu.
Koska natriumtripolyfosfaatti voi parantaa merenelävien, kuten katkarapujen ja kampasimpukoiden, ulkonäköä, on huolestuttavaa, että häikäilemättömät myyjät voivat myydä tuotteita, jotka eivät ole tuoreita kuluttajille, jotka eivät näe merkkejä siitä, että tuotteet ovat alkaneet huonontua. Vaikka sitä ei voida käyttää erityisesti tähän tarkoitukseen, tämä kemikaali pysyy myös vedessä, mikä tekee merenelävistä raskaampia ja siksi kalliimpia. Jotkut elintarvikkeiden laatuasiantuntijat suosittelevat kysymään kalakauppiaalta tai muulta myyjältä mereneläviä, joita ei ole käsitelty tällä kemikaalilla. Jotkut kaupat merkitsevät tuotteet, jotka eivät ole altistuneet STPP: lle, “kuiviksi”.
Muuhunkin
STPP: n kemiallisia ominaisuuksia käytetään maaleissa pitämään pigmentit tasaisesti ja keramiikassa saven tasaisena jakautumisena. Paperitehtaat käyttävät sitä öljyä kestävänä aineena paperin päällystyksessä, ja sitä voidaan käyttää myös nahan parkitusaineena. Puhdistavan vaikutuksensa vuoksi se voi olla myös hammastahnan ainesosa.
Turvallisuusprofiili
Vaikka natriumtripolyfosfaattia pidetään yleisesti turvallisena, se voi olla myrkyllistä erittäin suurina määrinä (kuten suuria määriä puhdasta kemikaalia nieltynä). Kemianvalmistajat valmistavat teollisia ja elintarvikelaatuisia natriumtripolyfosfaatteja markkinoille; elintarvikelaatu sisältää vähiten epäpuhtauksia. Yleisö on huolissaan keinotekoisten säilöntäaineiden, kuten STPP: n, esiintymisestä elintarvikkeissa, mutta useimmat nykyiset tutkimukset viittaavat siihen, että se ei näytä aiheuttavan terveysongelmia normaalisti nautituina määrinä.