Naudanpulla on muunnelma toisesta suolaisesta kiinalaisesta herkusta, nimeltään sianlihapulla; molemmat valmistetaan paketissa, joka tunnetaan laajasti nimellä Cha Siu Bao. Molemmat hohtavat ruskeaa turkkia ja näyttävät munkkeilta, jotka saattavat olla täynnä makeita hyytelöitä tai voiteita. Sisällä on kuitenkin jauhettua naudanlihaa tai vedettyä sianlihaa, joka on tukahdutettu kirpeään, selvästi aasialaiseen grillikastikkeeseen.
Naudanlihan maku riippuu muutamasta keskeisestä näkökulmasta. Taikinainen, kypsymätön leivänkuori voi aiheuttaa tekstuurisia ongelmia. Ilman kunnolla valmistettua grillikastiketta ja lihaa, täyte ei ole vaivan arvoinen leivonnaisen luomiseksi. Kuten minkä tahansa keittiön tapauksessa, mitä enemmän ainesosiin käytetään, sitä parempi lopputuloksen pitäisi olla.
Naudanpullon leivonta voidaan rakentaa kaupasta ostetusta illallisrulla taikinasta tai se voidaan tehdä tyhjästä. Vaikka mittaukset vaihtelevat hieman, leivonnaisen valmistelu vaatii vispilävettä, kuivahiivaa ja suolaa, kunnes seos vaahtoutuu. Sitten jauhot, lisää sokeria ja suolaa sekoitetaan erilliseen kulhoon ja yhdistetään lopuksi hiivaliuokseen. Lopuksi kaksi munaa ja hieman öljyä vaivataan jauhoihin, kunnes taikinainen, taipuisa sakeus osoittaa, että taikina on valmis leivontaan.
Sitten on aika siirtyä lihan täyttöön, kun taikina lepää ja kohoaa. Öljy, sitten inkivääri, sitten valkosipuli kuumennetaan keskilämmöllä; sitten jauhettua naudanlihaa, soijaa, paprikaa, makeaa hoisin -kastiketta ja jauhettua pippuria yhdistetään pannulla, kunnes liha on ruskistunut. Joitakin hienonnettuja punaisia paprikoita ja vihreitä sipulia voidaan sitten heittää lihaan juuri ennen sen poistamista lämmöltä.
Uunia valmisteltaessa leivinpaperit voidellaan ja täyte täytetään lusikalla jääkiekon kokoisiin taikinaosiin. Kokin on varmistettava, että taikinapallot imevät täytteen kokonaan. Näin leipä kypsyy tasaisesti ja ilman vuotoja. Monet kokit asettavat naudanpullon saumapuoli alaspäin leivinpannuille. Naudanpullot paistuvat 350 ° C: n lämpötilassa noin 177 minuutissa.
Juuri ennen uuniin tuloa muna vispataan tavallisesti muutamalla ruokalusikalla maitoa (noin 30 ml). Tämä keitos voidaan sitten harjata jokaisen naudanpullon päälle. Tuloksena on voimakas ruskea väri, joka lisää tekstuuria ja makua lopputuotteeseen.